隨著創(chuàng)業(yè)熱的不斷升溫，越來越多的人加入了創(chuàng)業(yè)的大軍，他們夢想著能夠自己當老板，實現(xiàn)發(fā)財?shù)膲粝?。于是各種小店應運而生，有經營服裝的，也有經營各種飾品的，但中國餐飲行業(yè)并非像人們想象的那樣簡單“今天開張，明天賺錢”，在店鋪的運營過程中，牽涉到選址、融資、進貨、營銷、財務管理等諸多環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)考慮不周都可能導致整個投資鏈的斷裂。因此，盛耀佳德商學院在投資開店前就開店的細節(jié)問題進行深入仔細的研究。
“客源”=“財源”
對于一個創(chuàng)業(yè)者而言，消費者的消費是關鍵，看一個店鋪的位置是否優(yōu)越，首先就要看它是否能帶來充足的客流。
盛耀佳德餐飲集團項目部在調研市場的過程中了解到合作伙伴陳小姐的案例。陳小姐經過一個月緊張的籌備，她的安茱莉開業(yè)了，但是一個月下來，店里的生意一直很冷清，極少有顧客光顧。盛耀佳德餐飲集團市場調查專員仔細分析后發(fā)現(xiàn)，陳小姐失敗的原因是當初陳小姐在選擇店址的時候，沒有充分考慮客流這個因素。店鋪的位置比較偏僻，人流量較少，雖然付出的租金較少，但最后帶來的收益也少。有了這樣的教訓之后，陳小姐就把選店的事交給了盛耀佳德餐飲集團。盛耀佳德餐飲集團的專業(yè)選店專員從集團房源中為陳小姐選擇了一個合適的店面，且租金還不貴。新的店面充分考慮了客流這一因素，店面周圍的人流密度、交通情況以及居民的收入水平都適合安茱莉。自從換了店址之后，陳小姐的安茱莉生意好的不得了。
提到選址，盛耀佳德商學院小編提醒大家，選址時要牢牢記住，“客源”就是“財源”，將店鋪的位置選在人流比較集中的商業(yè)區(qū)，雖然會有租金、競爭壓力等困擾，但是店鋪比較集中的位置，反而有利于人氣的積累，千萬不能因為這些擔心而將店鋪選在偏遠地區(qū)，這樣做的結果只能是得不償失。
商圈是關鍵
所謂“商圈”，是指以店鋪的所在地為中心，向四周延伸至某一距離所形成的圓形消費區(qū)域。商圈一般包括三種：第一種位于城市的核心商業(yè)區(qū)域，這種地方的商業(yè)非常發(fā)達，由于知名度較高，可以吸引不同地域、不同層次的消費者；第二種一般是指區(qū)域性的商務辦公樓或開發(fā)區(qū)，它適合的對象是站在時尚潮流的峰口浪尖上的年輕一族；第三種主要分布在大中型的社區(qū)附近，針對的人群主要是社區(qū)中的居民。
要從長遠處著眼
要用發(fā)展變化的眼光看問題，并不是選擇最繁華的地段就一定能夠掙錢，可能今天還是得繁華商業(yè)街，明天就會變成冷僻之地。
以安茱莉品牌為例，安茱莉的選址所要求的不僅關注現(xiàn)在的狀況，更從區(qū)域長遠發(fā)展的角度進行考慮，不僅了解相應的政策規(guī)劃的變動，還注意未來發(fā)展動向的法規(guī)，這不得不說是一個非常有戰(zhàn)略眼光的政策。
選址要注意群聚效應
我們經常會看到，一家餐飲店的旁邊，經常還會有其他的餐飲店，這些相關的店鋪聚集在一起，不僅沒有因為相互間的競爭而被拖垮，反而提高了目標消費群的關注度，從而 使相互間的關系更加趨于穩(wěn)定。因為一條街上如果聚集著很多餐飲店鋪，人們一旦想要吃飯自然而然的就會想到這條街。因此，盛耀佳德餐飲集團在為加盟商選擇店址時，不但不擔心經營對手，必要時甚至要會和競爭對手聯(lián)合起來。
一般人都認為，選店址時，越是繁華地段，掙錢就越多。其實也不盡然。因為在店址的選擇上，要綜合考量很多的因素。有時，次優(yōu)的位置反而比最優(yōu)的位置創(chuàng)造更多的利潤空間。
盛耀佳德商學院點評：對創(chuàng)業(yè)者來說，店鋪的選址是一項關乎生意興衰的重要因素。在選址的過程中，不僅要從人口密度、地理環(huán)境、地形特點等常規(guī)的方面進行考量，還要從區(qū)域經濟、收入水平、居住區(qū)規(guī)劃等發(fā)展趨勢加以考慮。另外，店鋪所在道路的特點、店鋪的構型都是應納入考慮的因素。
發(fā)布人：盛耀佳德小編Q
