百味雞加盟“百味雞”乃四川著名菜肴,源于民間,其歷史悠久,到目前已有一百多年的歷史?!鞍傥峨u”起源于明清以前四川青神縣岷江邊的漢陽(yáng)小鎮(zhèn)。廚師用農(nóng)家土雞為原料,將雞煮熟冷卻后,用木棒輕輕百味雞加盟“百味雞”乃四川著名菜肴,源于民間,其歷史悠久,到目前已有一百多年的歷史?!鞍傥峨u”起源于明清以前四川青神縣岷江邊的漢陽(yáng)小鎮(zhèn)。廚師用農(nóng)家土雞為原料,將雞煮熟冷卻后,用木棒輕輕將雞肉敲酥,拉成雞絲,加麻辣調(diào)味料拌均食用,其味麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩肥美,極受人們的歡迎,成為四川名菜。因?yàn)榇瞬伺胫茣r(shí)用木棒敲打,故稱“百味雞”。其制作時(shí)用棒打,目的是為了把雞的肌肉敲松,使調(diào)料容易入味,且食時(shí)咀嚼省力。百味雞等諸多直營(yíng)店?duì)幭喟l(fā)展,最終堅(jiān)持正宗的百味雞味道是受大眾喜愛的關(guān)鍵。
嘉州紫燕北京餐飲管理有限公司產(chǎn)品起源于四川,現(xiàn)總部設(shè)于首都北京,交通便利,四通發(fā)達(dá),公司以食品技術(shù)開發(fā)、食品技術(shù)培訓(xùn)、食品技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品市場(chǎng)調(diào)查、酒店管理、餐飲企業(yè)管理等為主要經(jīng)營(yíng)范圍。
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