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"牛肉拉面"，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟小吃，在蘭州街頭的任何一家牛肉面館，都可吃到地道的清湯牛肉面，但是如果你來蘭州不吃一碗蘭州炎黃金大碗牛肉面，那將是一種遺憾！
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蘭州牛肉面的特點便是以人手巧制，由和粉、打面、拉面全用人手。蘭州拉面顧名思義用手拉制而成，拉面要做得軟滑但有韌性，絕非易事，需臂力過人對力度控制要得宜，剛中帶柔，才能做出佳品。
說起炎黃碗牛肉面，它注重的便是味道的地道與純正，因而做法是極其講究的。此面以湯為重，湯則以牛、洋肝子的湯加一定比例的牛肉湯經(jīng)澄清處理后使用，其味清香撲鼻，獨具風格。在此基礎上又在牛肉湯的"清"字上下功夫，在"味"字上求發(fā)展 ，在"質(zhì)"字上求時常，最終以"湯清鏡，肉爛者香、面細 者精"的獨特風格，把蘭州清湯牛肉面推向了爐火純青的高度。
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炎黃金大碗牛肉面的名號就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，有著久負盛名的贊譽。它以 “一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標準。在數(shù)十載的發(fā)展歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽，同時也受到越來越多的加盟商的青睞。為了能夠更好地為各位加盟商們服務，炎黃金大碗牛肉面拉面師是我們給您長期派送的，店面裝修設計，店面文化設計，后堂設計，店內(nèi)擺布等，開業(yè)也會有開業(yè)經(jīng)理免費上門指導開業(yè)，而且我們在蘭州有自己的培訓基地，您加盟后，我們會贈送給您兩個免費培訓名額，您可以派人過來學習。
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平?jīng)雎伏c：蘭州市平?jīng)雎菲嚃|站對面
火車站東路：蘭州市火車站東路東崗
東崗店：東崗鎮(zhèn)大西北建材市場
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