關(guān)于彩虹蛋糕有很多的傳說(shuō)，下面就有三個(gè)版本。
版本一，彩虹蛋糕是由國(guó)外一位王子的家廚研究出來(lái)的，后來(lái)深受皇室的喜愛(ài)。然后就成為貴族經(jīng)常出入飯店的招牌甜點(diǎn)。
版本二，彩虹蛋糕是二戰(zhàn)時(shí)期一位善良的修女特意為修道院里的小孩制作的。
版本三，彩虹蛋糕是一位公爵家里的年輕人廚師收集各種材質(zhì)的邊角料，制作成的。把彩虹蛋糕送給村民，激勵(lì)了他們的生存意志。成功幫他們度過(guò)了災(zāi)荒之年。后來(lái)這款蛋糕在很多地方流行，大家都覺(jué)得這是款讓人見(jiàn)了就自主開(kāi)心的神奇點(diǎn)心。
喜歡彩虹蛋糕的伙伴也可以自己動(dòng)手做一款屬于你自己心中的那道彩虹哦
【原料】：奶油奶酪250克 淡奶油270克 玉米淀粉10克 雞蛋兩個(gè) 砂糖60克 奧利奧餅干一包 食用色素
【做法】：
1，奶油奶酪切小塊，放到盆中，盆下在放一個(gè)稍微大一些的熱水盆，奶酪隔熱水軟化
2，奧利奧餅干去夾心，放入保鮮袋中用搟面杖碾碎！~
3，六寸圓模防粘處理（先刷一層無(wú)色無(wú)味的食用油，然后撒一層玉米淀粉（分量之外的），倒出多余的淀粉不要）
4，餅干屑加入兩大勺冷水拌勻（水不能太多，也不能太少。拌好以后，餅干成半干不干的狀態(tài)）
5，倒入蛋糕模中，用勺子壓實(shí)（勺子翻過(guò)來(lái)，餅干屑不會(huì)沾到勺子背上，是最好的）
6，軟化后的奶酪攪打均勻，加入60克白砂糖繼續(xù)攪打
7，打到奶油奶酪完全順滑，沒(méi)有小顆粒的狀態(tài)
8，加入一個(gè)雞蛋，用手動(dòng)打蛋器攪勻
9，再加入一個(gè)雞蛋，攪勻
10，加入10克玉米淀粉，攪勻
11，加入270克淡奶油，用刮刀拌勻即可
12，倒出奶酪糊總量的1/3,加入自己喜歡的顏色拌勻（我用的綠色），倒入蛋糕模中
13，再倒出剩余奶酪糊的1/3,加入黃色素拌勻
14，順著圓心往里倒，倒完為止（也可以稍微剩一點(diǎn)奶酪糊，最后倒）
15，依次類(lèi)推，奶酪糊的量稍微多一些或者少一些也沒(méi)有關(guān)系。只要是順著圓心往里倒就可以
16，手藝好的可以多調(diào)幾種顏色，多倒幾層！
17，烤盤(pán)放水，放入烤箱的最底層！倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)
18，烤箱預(yù)熱150度！上下火烤65分鐘
19，脫模的時(shí)候，用電吹風(fēng)吹一下蛋糕模的四周，即可輕松脫模！
20，蛋糕刀用熱水燙一下，擦干，然后每切一次蛋糕，燙一下刀，擦干以后再切！切出來(lái)的蛋糕會(huì)非常的整齊
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