港式點(diǎn)心的做法港式點(diǎn)心培訓(xùn)盡在上海品威

2016-08-04 13:44 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:207

品威

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品威港式點(diǎn)心是極精致的，花樣也多得很，點(diǎn)心的品種可多達(dá)百十來(lái)種。這些點(diǎn)心可以分為六大類別。一是葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。二是甜點(diǎn)，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來(lái)個(gè)品種。第三是小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮干蒸、香茜海鮮包等。第四是大籠蒸，說(shuō)是大蒸，實(shí)際比小籠大不了多少，但區(qū)別是在皮子上，這些東西的皮大多是發(fā)面的，如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。第五類是粥類，如魚(yú)生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最后一類是煎炸，如煎餃、咸水餃、炸春卷等。除了以上這六類以外，有樣?xùn)|西也是要現(xiàn)做現(xiàn)吃的，一般車(chē)子上是不會(huì)推來(lái)推去地賣(mài)，那就是腸粉，如蝦仁腸粉、叉燒腸粉、牛肉腸粉等。

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