擔擔面培訓溫州技術好-溫州學擔擔面-溫州金師傅小吃培訓
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金師傅擔擔面，著名的四川小吃，源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,取名為擔擔面。該面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。擔擔面，面條細薄，臊子肉質(zhì)香酥，調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。
1、擔擔面的制作；
2、擔擔面醬料的做法；
3、擔擔面煮面時的注意事項；各種調(diào)料的配比；
4、開面館的日常注意事項。
5、店面選址及經(jīng)營管理技巧。
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