正宗麻辣香鍋加盟總部 麻辣香鍋技術培訓 蘇經(jīng)理 QQ 1016764618大學畢業(yè)不到三年，同學們都紛紛買了車，有的人還在深圳買了房子。年輕的楊芯雖然不稀罕車子，也不稀罕房子，但是在失戀與無業(yè)的情況下，看到同學們各自活得春風得意的樣子，一向驕傲的楊芯竟然感到了沮喪。她不愿意承認自己混得比同學差，但是顯然事實擺在眼前，她的確看起來過得比別人不如意
<<北京欣祥天和餐飲管理有限公司>>川菜大廚精心研制專用麻辣香鍋調(diào)料已發(fā)往美國紐約、曼哈頓，加拿大溫哥華、多倫多，澳大利亞堪培拉等海外城市，1，麻辣油；2，香辣中草藥醬料；3，原產(chǎn)地野山椒、燈籠椒。真空包裝全國同城快遞、24小時全球航空快遞！
三合一專用麻辣香鍋調(diào)料6.5元/每袋（炒制一鍋麻辣香鍋），成本低、利潤大、口味純！
培訓時間7-10天，隨到隨學，包教包會，大廚指導細致，竅門管用，學員親自操練，邊做邊嘗，融會貫通。
金牌大廚親授獨家秘方，提供加盟、全套技術支持、廚師長進店指導、派送烤魚、香鍋廚師、傳授優(yōu)質經(jīng)營服務細節(jié)！
"麻辣香鍋"原材料豐富多彩，不僅是蔬菜、豆制品、海帶等藻類、蘑菇類，泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛羊豬肉等，凡是菜市上有的菜都可以，可謂是“海納百川”. 而且每個顧客可以根據(jù)自己的喜好搭配菜品，使麻辣香鍋的菜品物盡其用，充分滿足消費者喜歡吃新、奇、特菜肴的愿望。
“巫山烤魚”、"麻辣香鍋"以其獨蘊四川經(jīng)典飲食文化的品牌內(nèi)涵、歷經(jīng)無數(shù)大廚的長期研究，配以幾十種辛香料經(jīng)過長時間的研發(fā)和改進，已經(jīng)成為中國的經(jīng)典美食。
一，巫山烤魚培訓流程
1，怎樣識別中草藥香料、配方比例；
2，怎樣炒制烤魚調(diào)料；
3，樣去掉魚的土腥味；
4，怎樣腌制魚；
5，怎樣烤魚；
6，如何掌握火侯；
7，如何使烤魚外嬌里嫩；
8，傳授核心烤魚技術和烤魚秘方；
所用材料：草魚一條、色拉油、牛油、紅油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、香葉、豆豉、豆腐、西芹、生菜、胡羅卜、蓮菜、香菜、花生、鹽......
二，巫山烤魚烹制方法：
1：首先要取活魚，可以是鲅魚、黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚；
2：從腹部將魚剖開，收拾干凈，秘方腌制；
3：將魚放在火爐上用木炭燒烤，因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法；
4：烤制過程中，在魚的兩側刷色拉油、香油，再撒特殊香料；
5：待魚烤至七八成熟的時候，盛到專用鐵盤子中；
6：熬制骨頭湯或雞湯，澆到七八成熟的烤魚上放入烤盤中；
7：用紅油、花椒、辣椒、豆豉等自制調(diào)味品炒出底料再加顧客自選配料菜品炒制澆在魚上
8：盤子端到盤架上，下面放些炭火或酒精爐加熱。OK, 就可以給客人上烤魚嘍。
三，精選烤魚味型：
1，香辣味烤魚：香、辣、鮮融為一體，迅速俘獲您的味覺、視覺！不怕辣首選！
2，麻辣味烤魚：驚艷四射、麻中帶辣、巧妙融合、回味無窮，辣不怕首選！
3，泡椒味烤魚：鮮中帶酸、辣中帶香、鮮香酸辣，胃口大開！辣到家首選！
4，剁椒味烤魚：純手工剁辣椒，原汁原味，隨著無煙果木炭火的熱傳遞，果木的味道慢慢滲入魚肉當中，而且剁椒的清香和魚肉再度融合，沁人心脾的鮮辣，最大限度滿足您的食欲！怕不辣首選！
5，酸辣味烤魚：選用云、貴、川地道酸菜，清香撲鼻，極度刺激您的味覺！
6，蒜香味烤魚：健胃、消食、殺菌，蒜香飄逸，香飄滿屋!
7，魚香味烤魚：傳統(tǒng)經(jīng)典魚香味，老少皆宜，大眾口味，開胃下飯！
8，豆豉味烤魚：微辣的豆豉香味融入烤魚，豉香四溢，回味悠長......
二，麻辣香鍋培訓流程
1，麻辣香鍋極品鍋
2，麻辣香鍋精品鍋
3，麻辣香鍋滋補鍋
4，麻辣香鍋海鮮
5，麻辣山珍菌香鍋
6,鴛鴦香鍋10多個品種
培訓時間：7-10天,手把手一對一教您制作美味米線，時間充裕，確保學會！
堅持私廚教館模式廚師長1對1小班授課，為學員提供優(yōu)質的菜品技術！保證核心技術的精準傳承！
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