南京鹵菜培訓，正宗南京鹵菜培訓
正宗鹵菜首選湘味源餐飲培訓集團，湘味源餐飲全國大規(guī)模培訓基地
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項目簡介 |
千年一鹵的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長，是道老少皆宜的美食小吃。千年一鹵中最關鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料、藥材，經由較長時間的小火燜煮，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動物內臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。本中心的鹵味鹵技術是以傳統(tǒng)鹵味的口味和做法為基礎，研制出一套能夠讓學員在短時間內速成的加工工藝和制作模式，并且采用名師一對一教學模式，把鹵料配方和店面經營技巧實實在在的傳授給學員，掌握核心技術，原材料不需要再到本中心購買，永遠不需要受限于他人，讓學員輕輕松松的經營鹵味生意，實實在在的掙大錢。 |
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培訓流程 |
1、千年一鹵原材料與基本工具設備的認識； 2、熟悉千年一鹵中多種藥材及專用香料及市場選料技術 3、千年一鹵高湯的搭配比例和加工技巧； 4、千年一鹵鹵藥包的配制的操作方法； 5、白肉與紅肉類食材的鹵制方法與刀工技巧； 6、蔬菜、蛋與豆腐等食材的鹵制方法與加工技巧； 7、鹵水的制作方法與技巧點撥； 8、鹵制品的收汁與增色的處理技巧 9、鹵味產品制作過程核心技術詳解； 10、鹵水的存儲保鮮方法，提香等后期處理； 11、鹵味產品的保管存放與二次變鮮方法 |
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培訓課程 |
鹵味鴨頭、鹵水雞爪、鹵味毛豆、鹵味土豆、鹵味鴨架、鹵味翅膀、鹵味牛肉、鹵味豆腐、鹵味花生、鹵味藕片、鹵味雞蛋、鹵味豬耳、鹵味豬頭肉、鹵味豬肚、鹵味豬口條、鹵味豬頭皮等好幾十種鹵味的制作 |
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學習時間費用 |
教學時間不限，學會為止、包學包會。 費用1880，學費包含技術轉讓費，咨詢費，提供住宿，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。 三年內有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。 |
長沙湘味軒餐飲培訓： 微信電話
聯系人：陳杰
咨詢QQ：3065955258
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湘味源美食是集餐飲、美食開發(fā)、咨詢服務于一體的綜合性教學實體。老師們都是美食界的精英，無論是初學還是技術升級，都能學到滿意的技術。實行一對一教學，所教技術一律包教包會，無論時間長短學會學好為止，并免費技術升級。真誠歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識和愛學習的朋友前來咨詢、考察、交流、學習。
長沙湘味源美食中心于技術、加盟、后期服務為一體的以教學地的機構，采取名師指導，一對一、以學員為中心、學員實際操作的教學模式;采取技術不保留的教學理念；堅持“健康、營養(yǎng)、科學、創(chuàng)新”的餐飲理念。
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