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南京哪有叫花雞培訓(xùn)

培訓(xùn)學(xué)習(xí)

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叫花雞，又稱常熟叫化雞，是江蘇常熟地區(qū)漢族名菜，歷史悠久。是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來(lái)的一道特色菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特，是家宴野餐，饋贈(zèng)親友之上品

傳說(shuō)，當(dāng)年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個(gè)叫花子看他可憐，便把自認(rèn)為美食的“叫化雞”送給他吃。乾隆困餓交加，自然覺(jué)得這雞異常好吃。吃畢，便問(wèn)其名，叫化子不好意思說(shuō)這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對(duì)這雞贊不絕口。叫花子事后才知道這個(gè)流浪漢就是當(dāng)今皇上。這“叫花雞”也因?yàn)榛噬系慕鹂谝婚_(kāi)，成了“富貴雞”。流傳至今，也成了一道風(fēng)靡大江南北的特色名吃。

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2.我校屬于正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，并在當(dāng)?shù)毓ど套?cè)。

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本部教學(xué)模式：

一：由師傅帶這學(xué)員去挑選材料，選擇什么雞也是比較講究的，挑選多大的雞。

二：怎樣分別各種的材料，以及材料的各種作用，怎樣配料，每個(gè)配料都是有一定比例的，都是用電子秤來(lái)秤的。

三：腌制時(shí)候需要注意些什么，腌制多長(zhǎng)時(shí)間，腌制時(shí)候要做些什么準(zhǔn)備。

四：烤的時(shí)候需要注意些什么，烤的時(shí)間要多久。

五：怎樣保存做好的產(chǎn)品。