土豆為什么這么受歡迎，主要是因?yàn)樗容^有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么土豆主要有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？土豆中鉀和鈣的平衡對(duì)于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉
排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
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