中式糕點(diǎn)，好吃、健康、實惠、便捷
發(fā)糕廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)，是的漢族傳統(tǒng)美食。發(fā)糕取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的專用食品，如壽誕、進(jìn)宅、婚嫁等，只要在發(fā)糕上面貼上紅紙剪成的“喜”就可作為賀禮的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花紅粉且規(guī)模巨大，故又被稱作大紅發(fā)糕。大紅發(fā)糕取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當(dāng)中，可視作是喜事專用食品。在惠州，壽誕、出生、婚嫁諸俗中對之頗有講究。一般是將大發(fā)糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發(fā)鄰里鄉(xiāng)親，今城中居民在近郊農(nóng)民仍甚講究。制作發(fā)糕一般使用純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規(guī)模，蒸好的糕點(diǎn)如發(fā)得很大，尤令主人欣慰。
岳陽、惠州等地的發(fā)糕，都各具特點(diǎn)。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
面發(fā)糕、米發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、五彩發(fā)糕、創(chuàng)意發(fā)糕 |
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課程安排 |
1.面粉原料的選擇知識； 2.發(fā)面配比技術(shù)及和面手法； 3.發(fā)糕配方及制作手法； 4.成品制作流程及經(jīng)營技巧； 5.制作設(shè)備的使用維護(hù)及采購信息。 |
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培訓(xùn)時間 |
名師一對一授課，包教包會包滿意，自選培訓(xùn)師，您的最終評分決定培訓(xùn)師的命運(yùn)。不限制學(xué)習(xí)時間，一般5天左右，視個人情況而定。 |
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抵扣價 |
1800元，所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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特別優(yōu)惠 |
1.提供設(shè)備清單和市場購置信息。 2.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 3.指導(dǎo)菜單設(shè)計。 |
發(fā)糕橫跨早餐和特色小吃兩大市場，經(jīng)營可大可小，數(shù)干元投入便可經(jīng)營，憑借獨(dú)特風(fēng)味吸引廣大食客，一經(jīng)品嘗并成為其忠實擁躉，消費(fèi)節(jié)節(jié)攀升，月入萬元不是夢！
經(jīng)營模式：1.店鋪經(jīng)營，面向市場的橋頭堡和活廣告，不斷吸引顧客，廣聚人氣，經(jīng)營時間越長，店鋪價值愈加凸顯；2.流動經(jīng)營，哪里人多去哪里，永遠(yuǎn)占據(jù)黃金位置，新鮮美味吸引行人駐足，踴躍購買，美味的誘惑無法抵擋！
市場范圍:學(xué)校、小區(qū)、車站、寫字樓、商業(yè)區(qū)、美食街等等。
1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．做發(fā)糕的設(shè)備配置及器具。
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