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北京烤鴨”采用42種上等名貴中 草藥香料腌制15個(gè)小時(shí)以上在加上“北京烤鴨”的獨(dú)特工藝烤制 而成,其味道不同于其他市場(chǎng)上傳統(tǒng)烤鴨,其味道 香而不膩 涼而不腥 皮脆肉嫩 色澤均勻 一經(jīng)上 市就受到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。 北京烤鴨打破傳統(tǒng)烤鴨的只能熱吃涼后腥膩?zhàn)呶兜热秉c(diǎn),因?yàn)轼喿颖旧砗苄葌鹘y(tǒng)烤鴨烤制后熱的時(shí) 候沒有腥味,但烤鴨一涼烤鴨就很腥和膩而且味道還沒有熱著的時(shí)候吃著好吃。
“烤鴨”肉質(zhì)鮮嫩,汁液豐富,氣味芳香,且易于消化,營(yíng)養(yǎng)豐富。國(guó)內(nèi)各地人士以及外國(guó)友人,大凡到北京來(lái)的,都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的“北京烤鴨.故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法!但惟有烤這個(gè)工序是一致的!鴨子隨處可有售價(jià)格低廉全國(guó)平均在5-8元左右1只烤制好后出售價(jià)格在20-50元不等!是一種快速致富的務(wù)實(shí)項(xiàng)目之一!
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