品牌是企業(yè)借助于特許經(jīng)營(yíng)攻城掠地開拓市場(chǎng)的武器,除了餐飲業(yè),其它行業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)無不是“品牌開路”。據(jù)調(diào)查顯示,在選擇就餐的餐廳是認(rèn)為知名度比較重要的消費(fèi)者,占到了被調(diào)查人數(shù)的60%以上。這充分說明了目前在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的心目中,品牌意識(shí)已經(jīng)大大增強(qiáng),這種市場(chǎng)需求特點(diǎn)必然影響到加盟者,于是品牌聲譽(yù)成為特許加盟者首先考慮的重要因素。有關(guān)專家曾經(jīng)指出,品牌不僅是宣傳出來的知名商標(biāo),還包括質(zhì)量、服務(wù)以及獨(dú)有的知識(shí)產(chǎn)權(quán)、技術(shù)機(jī)密、運(yùn)作模式等所有能夠?qū)ν獠渴袌?chǎng)產(chǎn)生影響的全部。所以說,品牌既能壯大整個(gè)特許經(jīng)營(yíng)品牌的實(shí)力,同時(shí)還能有效利用特許品牌的效用,實(shí)現(xiàn)雙贏。
奶茶店怎么打造品牌,這是投資奶茶店的商者關(guān)心的問題。對(duì)于餐飲行業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng),作為特許方來說,必須以整個(gè)連鎖體系為對(duì)象,進(jìn)行科學(xué)、規(guī)范、有序的管理和控制,促使其努力維護(hù)并塑造好整個(gè)連鎖品牌,如此才能更好地運(yùn)用特許經(jīng)營(yíng)的模式進(jìn)行擴(kuò)張而對(duì)于受許方而言,則應(yīng)該選擇具有獨(dú)特價(jià)值并有相當(dāng)市場(chǎng)影響力的品牌加盟,并且還要以加盟之后繼承和消化整個(gè)品牌精神和文化,并把其轉(zhuǎn)化到日常的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐中去,以融入到整個(gè)的特許經(jīng)營(yíng)體系……
通過上述的文章可以得出,奶茶店特許經(jīng)營(yíng)是一種雙贏計(jì)劃,只要運(yùn)用好的品牌戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì),吃透和消化好特許方的品牌精神及文化,可以讓加盟者不必從頭開始,而是直接繼承特許方良好的品牌形象和成功的連鎖經(jīng)驗(yàn),降低了失敗的風(fēng)險(xiǎn)和創(chuàng)業(yè)的成本,增加了成功和雙贏的機(jī)會(huì)。
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