暑假里如何滿足嘴饞的你做天嘗上腿爆漿雞排啊
街邊爆款人氣小吃天嘗上腿雞排，你吃過嗎？加盟天嘗一點頂多店，除了招牌天嘗上腿雞排，還有火爆產(chǎn)品天嘗爆漿雞排，香脆的外皮、鮮嫩的雞肉、濃濃的芝士，咔嚓一口咬下來，肉香混雜著芝士濃烈的口感，從齒間暖到內(nèi)心，真是太讓人陶醉了！但是你知道么，天嘗爆漿雞排在家也能做。
爆漿雞排：
2塊雞脯肉、芝士片、2個雞蛋、生粉、面包糠；
雞脯肉比較大，用來做雞排，為了讓它口感不柴，咱們要先處理一下。
將雞脯肉從中間切一刀，分紅兩塊。肉太厚的話，炸起來很難熟。
再從中央破一刀，不要切到底，4/5深度就好，讓雞脯肉成一個夾片。
用刀背把雞脯肉兩面都拍一下，破壞它的纖維，吃起來更嫩滑。拍時力量不要太大，免得把雞脯肉拍破。
在雞脯肉上按口味撒鹽和胡椒粉，每一壁都涂抹平均，鹽能夠增加底味，胡椒粉則起到提鮮去腥的用處。
再放一點牛奶，涂抹平均后腌制5分鐘，牛奶能夠讓雞排口感加倍順滑。
5分鐘后，把芝士片半數(shù)，夾在雞排里，留意芝士不能放太多，不然炸時很容易流出來。
給雞排順次裹上生粉、蛋液和面包糠，生粉起到的是保護(hù)膜的用處，蛋液能晉升雞排的色彩和香味，面包糠則使雞排外皮加倍酥脆，這三步缺一不可。
開火熱鍋，放多一點油，燒至六成油溫，把筷子放進(jìn)去有泡泡冒出來油溫就適合。
把雞排下鍋，轉(zhuǎn)成小火炸，雞排比較厚，一定要中小火才能把里面炸熟。
2-3分鐘后，底面色彩成金黃色，再翻個面炸2-3分鐘便可。
炸好的雞排放在裝有吸油紙的盤子里，吸走過剩的油分，如許吃起來更健康。
嘗一口，咱們自己的天嘗上腿爆漿雞排表面異常酥脆，香濃的芝士味讓人幸福感爆棚！
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