當(dāng)我們進入品牌
蛋糕店時，總會讓人覺得愉快和幸福。陳列是表現(xiàn)店內(nèi)氣氛不可缺少的重點，它不僅會影響店內(nèi)的氣氛，而且還會影響產(chǎn)品的銷售量，那么對于一直追求美感和品味的
西點蛋糕店來說產(chǎn)品的陳列又有哪些要點呢？今天韓國巴拿米連鎖機構(gòu)來和大家一起分享陳列蛋糕最重要的三個原則
一、打破整齊排列的傳統(tǒng)
對于烘焙產(chǎn)品來說，有秩序的排列或許會讓店面看起來顯的整齊，但要了解各項單品的個性就比較困難，擺放得太過整齊會讓消費者產(chǎn)生千篇一律的感覺，從而忽略一個一個的單項商品，以致不能點燃顧客的購買欲望。因此，將店內(nèi)單一商品的個性魅力表現(xiàn)出來的陳設(shè)是必要的，也就是說與其整齊排列，還不如花些心思有意打破“整齊排列”方式，以創(chuàng)新的方式從多個方面給消費者帶來新的視覺，從而增加單一商品的個性與魅力，引起消費者的購買欲望。
二、清楚、賦予變化，怎樣才能吸引顧客眼球
只是單純的擺上東西，顧客是不會注意到的。首先我們應(yīng)該將產(chǎn)品很清楚的分門別類展售：比如售賣的產(chǎn)品是蛋糕，那在產(chǎn)品陳列的時候就要注意色彩的變化，兩個相似顏色擺在一起，會相互影響，單品的概念會變的薄弱，讓單品數(shù)的表現(xiàn)不夠清楚，因此容易給人商品不豐富的不佳印象。 其次，我們要注重產(chǎn)品陳列的方向問題，正對顧客的展售方式能吸引顧客的目光?？臻e之余，你也可以悄悄的觀察顧客來店后的走路方式和目光所觸即的地方，然后再依照顧客的走路方式走走看，就會意外的發(fā)現(xiàn)有許多商品因為陳設(shè)的方式不對而沒能引起顧客的注意，再對其陳列做出調(diào)整。
三、注重美味度，新品特征的表現(xiàn)那些
對于任何一種食品來說，真實地傳達出美味的概念是非常有必要的。將實物或樣品展示出來時刻稍微添加一些別開生面的小
裝飾，例如水果片、薄荷葉、精美的盤子等等，還可以標(biāo)明素材、制作方法、并為其取名，從各個方面用文字描述傳達產(chǎn)品賦予的意義，吸引消費者關(guān)注的目光。有注力商品或新商品推出時，將該西點蛋糕的使用原料再陳列上，也能加深消費者對產(chǎn)品的了解。
你經(jīng)營的面包店也存在蛋糕陳列問題嗎？明明有那么幾款面包蛋糕美味的驚人，可是不管是在什么季節(jié)，哪個時間點他們的銷售量總是很低，那么看了韓國巴拿米的說明后，趕緊回去重新設(shè)計一下店內(nèi)的產(chǎn)品擺設(shè)吧?。?從而更有力地爭得消費者，巴拿米面包值得信譽。
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