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臘汁肉在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期稱(chēng)為寒肉，出于秦晉豫三角地帶的韓國(guó)，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長(zhǎng)安。臘汁肉精選豬上等硬肋肉用陳年老湯文火燉制，除鹵肉主料外，還加進(jìn)三十多種名貴藥材，佐料考究，火攻到家，味馥氣馨，入口即化；食者有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)渣滿(mǎn)含油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”的美譽(yù)。
    白吉饃源自咸陽(yáng)，在西安叫起面，是用上好面粉揉制后做成餅形，置炭火烘烤成的，出鍋的白吉饃形似鐵圈虎背菊花心，圖案像漢朝的瓦當(dāng)，皮薄松脆，內(nèi)心軟綿。
       臘汁肉、白吉饃合為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致；饃香肉酥，回味無(wú)窮。
       仟佰味臘汁肉夾饃，創(chuàng)新研制出的獨(dú)家核心配方令做出的食品色、香、味、型都達(dá)到最高境界，是小本投資創(chuàng)業(yè)者的首選好項(xiàng)目！

   秦鎮(zhèn)，位于灃河岸，歷史上曾是西周的“豐京勝地”。當(dāng)時(shí)有位李十二，將新打下來(lái)的大米用水“入服”（浸泡）之后，碾成米面，和咸亨農(nóng)水漿，然后傾倒在鋪有籠布甑篦上蒸熟，切成面條狀，名為大米面皮子。仟佰味大米面皮子的特點(diǎn)是四個(gè)字：筋、薄、細(xì)、軟。面皮本身色白如雪，光潤(rùn)如脂，再加上嫩綠的菠菜，出芽的黃豆，噴香的油潑辣子，五香料酒，觀(guān)其狀：條條面皮白生生，朵朵菠菜綠盈盈，各個(gè)豆芽黃楞楞，片片辣油紅彤彤，聞其味，芝麻油香，陣陣撲鼻，辣味濃烈，蔬菜清香，吃在口里，柔韌爽口，五味俱全，越嚼越筋，后味余香繞口。

 ● 涼皮成本利潤(rùn)分析：
以50斤面粉為例：
50斤面粉，單價(jià)1.5元，即1.5元×50（斤）=75元，可做涼皮130斤，每碗涼皮用量0.5斤，即130/0.5= 260碗，每碗涼皮售價(jià)3.5元，可賣(mài)3.5元×260（碗）=910元。
辣子油每碗成本0.2元：芝麻醬每碗成本0.15元，大料水成本每碗0.15元，燃料費(fèi)每碗成本0.1元。每碗調(diào)料的成本共計(jì)0.6元
260碗涼皮調(diào)料共計(jì)0.6元×260（碗）=156元
總成本：面粉價(jià)格75元+調(diào)料價(jià)格156元=231元
純利潤(rùn)：910元-231元=679元
月收入 30天×679元/天 =20370元

● 肉夾饃利潤(rùn)分析
一個(gè)直徑15公分，帶有肉汁、蔬菜餡心的奇味肉夾饃，別看這小小買(mǎi)賣(mài)，一臺(tái)小吃車(chē)、一口肉鍋、一個(gè)菜墩、一架烤爐，利潤(rùn)卻很豐厚。本項(xiàng)目投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、見(jiàn)效快是小本投資的最佳選擇。
以每日做300個(gè)肉夾饃為例：
核算明細(xì) 內(nèi)容 金額
每日成本 面粉30斤×1.5元/斤=45元，肉20斤×8元/斤=160元，燃料20元 合計(jì)225元
每日毛利潤(rùn) 每個(gè)肉夾饃平均售價(jià)3.5元 300個(gè)×3.5元/個(gè)=1050元
每日凈利潤(rùn) 毛利潤(rùn)-成本=1050元-225元= 825元
月收入 30天×825元/天 =24750元

學(xué)習(xí)內(nèi)容：
仟佰味臘汁肉夾饃：
①選五花肉技巧、切肉 ②中草藥料包制作 ③煮肉 ④白吉餅面團(tuán)制作 ⑤打餅、烤餅、夾饃。
仟佰味大米涼皮面皮：
①米漿制作 ②蒸米皮 ③制作料包水 ④熬制辣椒油

    重慶酸辣粉是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第一粉”之美名！
重慶酸辣粉系純?nèi)?a href="http://www.szyzhj.com/project/lvse/" class="nlink" target="_blank">綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。這類(lèi)食品歷來(lái)被人喜愛(ài)，中國(guó)十三億人口人人都是消費(fèi)者，而且個(gè)個(gè)吃得起，吃得香，吃得飽，快速經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?，F(xiàn)今，仟佰味飄香酸辣粉以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市銷(xiāo)售異常火爆，仟佰味酸辣粉店每天都是男女老少排起長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。

利潤(rùn)分析：
    一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計(jì)成本1.9元/碗。
一碗酸辣粉售價(jià)4-5元，利潤(rùn)50-60%，一天只需賣(mài)200多碗，毛利就可達(dá)到400-600元左右，地點(diǎn)很旺的店一天賣(mài)1000多碗，也不奇怪。一個(gè)店每天1000元的營(yíng)業(yè)額，每月純利就很可觀(guān)。

經(jīng)營(yíng)靈活：
    【開(kāi)店】如潮人流的干道、街口、小區(qū)，時(shí)尚美觀(guān)、干凈衛(wèi)生的店面，豐富味美的菜品，一傳十，十傳百，你也能擁有掙錢(qián)的百年老店！
【推車(chē)】靈活游走于人流集中之地，適時(shí)出現(xiàn)在人流高峰之時(shí)，推出門(mén)的菜，推回家的是金！
【攤位】沒(méi)那么累，小的本錢(qián)，但別低估自己這樣踏實(shí)的起步。老的地方，好的人緣，給你第一桶金！
無(wú)論是城市商場(chǎng)、超市、鬧市、娛樂(lè)場(chǎng)所、大街小巷、車(chē)站碼頭、學(xué)校公園、工廠(chǎng)、還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市到處都是生財(cái)?shù)牡胤剑_(kāi)到哪里哪里火。

加盟優(yōu)勢(shì)：
     一是項(xiàng)目小，市場(chǎng)大。消費(fèi)市場(chǎng)非常廣闊，無(wú)論大江南北，食客眾多，嗜者如云。老百姓天天消費(fèi)，不用為銷(xiāo)路發(fā)愁。
二是本小、利大；投資少，見(jiàn)效快。三五個(gè)月即可收回全部投入資本。
三是馬達(dá)小，啟動(dòng)快，船小好調(diào)頭。無(wú)須費(fèi)力籌資金，稍有積蓄即可投資創(chuàng)業(yè)。
四是技術(shù)簡(jiǎn)便、易掌握。沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)者，也能在一周之內(nèi)，很快輕松掌握全部技術(shù)。
五是門(mén)檻低，易進(jìn)入。先做攤位或者開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店，待有了經(jīng)驗(yàn)再增加營(yíng)業(yè)面積或開(kāi)分店。一店三階，逐級(jí)而進(jìn)，由小到大，低成本輕松擴(kuò)張。這種“小面積種植，大面積收成”的實(shí)驗(yàn)性做法，大大減少初創(chuàng)業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，相應(yīng)加大創(chuàng)業(yè)的成功保險(xiǎn)系數(shù)。對(duì)初創(chuàng)業(yè)者而言簡(jiǎn)直就是在克隆成功平臺(tái)。
六是投入人力少、牽涉精力少，兩人即可開(kāi)店。無(wú)須考慮員工的招聘、培訓(xùn)等等一系列令人頭痛的人力資源問(wèn)題。
七是不受經(jīng)營(yíng)面積制約，產(chǎn)品加工好之后，還可以走出店鋪搞配送。在不動(dòng)聲色中擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積，實(shí)現(xiàn)營(yíng)面積效益最大化。

加盟方式：
    仟佰味涼皮大米面皮、臘汁肉夾饃、酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)4880元，學(xué)習(xí)期間無(wú)其他任何費(fèi)用。學(xué)習(xí)全套制作配方和工藝流程，親手操作，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止?？偛刻峁┘夹g(shù)資料、加盟授權(quán)銅牌、店面形象設(shè)計(jì)光盤(pán)、員工服裝、店面選址方案和營(yíng)銷(xiāo)方案。

    臘汁肉夾饃、涼皮大米面皮、酸辣粉單項(xiàng)學(xué)習(xí)費(fèi)用均為2880元。