干鍋辣鴨頭加盟培訓(xùn)，開(kāi)一店頂五店，正宗干鍋辣鴨頭做法配方

2014-12-23 14:37 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:170

仟佰味

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南仟佰味餐飲總部

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正宗干鍋香辣鴨頭是在川菜“干鍋辣鴨頭”的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間試制，研究，加以改進(jìn)創(chuàng)新并成功研制而成，改變了直接囟的做法。首先加入各種香料水腌制。讓其充分入味，然后放入秘制紅鹵水中，再加入30多種名貴香料鹵制而成。風(fēng)味獨(dú)特。麻辣鮮香，回味無(wú)窮，絕對(duì)是一道您久吃不厭的美味佳肴。其特點(diǎn)是先吃后涮的一種新式鴨頭火鍋，為了適合不同人的口味，有微、中、高、辣三種味型，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

辣鴨頭的味型有麻辣型、五香型和香辣型，其中以五香型特別受歡迎。此菜品還可以演化為香辣鵝頭、香辣兔頭等，其制作方法大同小異。干鍋辣鴨頭加盟培訓(xùn)，開(kāi)一店頂五店，正宗干鍋辣鴨頭做法配方_1

麻辣涮烤魚(yú)加盟八大鍋：“麻辣涮烤魚(yú)”、“麻辣火鍋雞”、“麻辣香鍋”、“紅燜羊排”（也稱京城羊蝎子）、“筋頭巴腦”、“重慶雞公煲”、“干鍋辣鴨頭”、“麻辣龍蝦?香辣蟹”
任選一項(xiàng)學(xué)習(xí)技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)4880元
任選三樣學(xué)習(xí)技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)6800元
全部學(xué)習(xí)技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)7900元
干鍋辣鴨頭加盟培訓(xùn)，開(kāi)一店頂五店，正宗干鍋辣鴨頭做法配方_2

鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即一鍋兩吃；“辣鴨頭”的鍋內(nèi)配料（菜）有：特制鹵鴨頭；香菇；青筍條；羅卜干；青椒；大蒜；干辣椒節(jié)；辣椒面；花椒；白芝麻；大蔥；洋蔥；自制干鍋香辣醬；自制干鍋老油等等。

干鍋辣鴨頭選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定著菜品的口味。輔配特有香辣配料，香辣等級(jí)：微辣、中辣、高辣。其口味風(fēng)味醇厚、香辣爽口、香而不膩、老少皆宜，去濕開(kāi)胃，四季可食、理氣、舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛(ài)。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)鴨頭，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長(zhǎng)久。

相關(guān)標(biāo)簽： 制作|毒

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