干鍋辣鴨頭加盟濟南仟佰味權威認證機構13年培訓經驗值得信賴
2015-04-27 11:26
來源：項目加盟網
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仟佰味
投資金額：1萬以下
企業(yè)名稱：濟南仟佰味餐飲總部
麻辣涮烤魚加盟八大鍋：“麻辣涮烤魚”、“麻辣火鍋雞”、“麻辣香鍋”、“紅燜羊排”（也稱京城羊蝎子）、“筋頭巴腦”、“重慶雞公煲”、“干鍋辣鴨頭”、“麻辣龍蝦?香辣蟹”
任選一項學習技術培訓費4880元
任選三樣學習技術培訓費6800元
全部學習技術培訓費7900元
聯(lián)系人：客服經理楊文 咨詢電話： qq：540468285
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正宗干鍋香辣鴨頭是在川菜“干鍋辣鴨頭”的基礎上，經過長時間試制，研究，加以改進創(chuàng)新并成功研制而成，改變了直接囟的做法。首先加入各種香料水腌制。讓其充分入味，然后放入秘制紅鹵水中，再加入30多種名貴香料鹵制而成。風味獨特。麻辣鮮香，回味無窮，絕對是一道您久吃不厭的美味佳肴。其特點是先吃后涮的一種新式鴨頭火鍋，為了適合不同人的口味，有微、中、高、辣三種味型，深受廣大消費者歡迎。
辣鴨頭的味型有麻辣型、五香型和香辣型，其中以五香型特別受歡迎。此菜品還可以演化為香辣鵝頭、香辣兔頭等，其制作方法大同小異。
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即一鍋兩吃；“辣鴨頭”的鍋內配料（菜）有：特制鹵鴨頭；香菇；青筍條；羅卜干；青椒；大蒜；干辣椒節(jié)；辣椒面；花椒；白芝麻；大蔥；洋蔥；自制干鍋香辣醬；自制干鍋老油等等。
干鍋辣鴨頭選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定著菜品的口味。輔配特有香辣配料，香辣等級：微辣、中辣、高辣。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質鴨頭，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久。
相關標簽：
制作|毒
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