片片?!と馄そ匙罹咛厣切〕裕洫?dú)特的加工技藝和上乘的材質(zhì)選料,形成了別具特色的地方風(fēng)味,久負(fù)盛名,深得南北過客的一致贊譽(yù)。鼎燦公司采集福建市當(dāng)?shù)鼐G色、健康、新潮的各色食材進(jìn)行生產(chǎn)制作,主要產(chǎn)品包括:瘦肉丸、牛肉丸、蟬衣餛飩、珍珠小籠包、肉燕、鹵味雞翅、特色牛雜等。產(chǎn)品擁有了較高的特色和優(yōu)勢(shì)。
我國(guó)正處于消費(fèi)增長(zhǎng)的黃金階段,餐飲市場(chǎng)消費(fèi)也將向多元化大眾消費(fèi)為主轉(zhuǎn)變。 很多特色小吃備受人們喜愛,特色小吃有著龐大的市場(chǎng)消費(fèi)群體。目前的絕大部分小吃,可以說是游兵散勇,滿足了低消費(fèi)階層的需求。針對(duì)龐大的市場(chǎng)消費(fèi)群體,我們將不斷調(diào)整市場(chǎng)定位,根據(jù)消費(fèi)者生活水平的提高和旅游業(yè)的快速發(fā)展調(diào)整市場(chǎng)定位,準(zhǔn)確切入到適合自己產(chǎn)品與服務(wù)的消費(fèi)群之中,進(jìn)一步打響“片片福·肉片工匠”的品牌。
長(zhǎng)期以來,由于片片?!と馄そ吃从诿耖g,無論是挑擔(dān)沿街叫賣的還是開小店的,都是散、亂的個(gè)體,或因?yàn)樵牧媳容^特殊保鮮儲(chǔ)存運(yùn)輸難,或因?yàn)橹谱鞔植?、賣相不佳難登大雅之堂而無緣大型飯店酒店的推廣,所以只能是小打小鬧,難以做強(qiáng)做大。小吃的獨(dú)特魅力在于“特色”二字。我們既繼承和發(fā)揚(yáng)了片片福·肉片工匠傳統(tǒng)特色,使之能長(zhǎng)久地獨(dú)具風(fēng)味,從而贏得各地消費(fèi)者的喜愛。又要引進(jìn)新工藝,集約化生產(chǎn),以改變傳統(tǒng)小吃手工生產(chǎn)隨意性,在加工過工程中衛(wèi)生難于把關(guān),投料標(biāo)準(zhǔn)難于把握的難題。
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