卡洛奇專業(yè)果汁飲品的市場前景和規(guī)劃如何？
鮮榨果汁消費是現(xiàn)代生活新時尚。消費者稱鮮榨果汁是“第二蔬菜”。中國鮮榨果汁消費量連續(xù)10年有增無減。2003年中國水果用于鮮榨果汁銷量達50億元，占全國水果零銷售額的1/5，為中國水果消費和深加工開拓了新的領域。
一、餐飲消費中鮮榨果汁唱主角
中國鮮榨果汁起源于20世紀90年代，可以說是從罐頭水果、水果糖、水果粉、水果菜、水果菜肴和果酒等演變而來的。在北京、上海、廣州等地高檔賓館飯店，以鮮榨果汁作為特色服務，既適合消費者飲食習慣，又有高利潤的經(jīng)濟效益，而且這種形式正迅速在中國各地餐飲行業(yè)全面鋪開。
餐飲消費帶動了鮮榨果汁消費，成為現(xiàn)代消費的規(guī)律。中國居民在食品開支中有2％-3％用于水果消費。中國餐飲業(yè)2003年營業(yè)額為6000億元。2004年中國餐飲營業(yè)額突破7500億元，鮮榨果汁消費占餐飲消費的3.5％。
2003年上海市餐飲行業(yè)營業(yè)額216億元，占全國餐飲行業(yè)營業(yè)額首位，鮮榨果汁消費占6％-8％，高于全國城市餐飲鮮榨果汁平均營業(yè)額的比率。上海市有3萬多家餐飲企業(yè)，餐飲企業(yè)經(jīng)營鮮榨果汁的占1/3。鮮榨果汁消費不斷的拓展，不同程度上沖擊著果酒市場。
卡洛奇是禾甜餐飲企業(yè)管理公司推出的項目為中國水果果汁飲品業(yè)態(tài)的全新領航者。
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