選擇扶綏酸粥加盟怎么樣？扶綏酸粥加盟公司經(jīng)營的產(chǎn)品有哪些？

2021-12-31 16:01 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:1341

扶綏酸粥

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：扶綏酸粥加盟總部

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扶綏酸粥加盟怎么樣？《魅力中國城》第二季廣西崇左與重慶大足競演節(jié)目在財(cái)經(jīng)頻道播出，在“城市味道”環(huán)節(jié)中，讓人回味無窮的酸粥宴讓現(xiàn)場評(píng)委和嘉賓體驗(yàn)到了扶綏本土飲食文化。早在2015年，扶綏酸粥就被列入自治區(qū)第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

“老娘美食大排檔”推出的“壯鄉(xiāng)酸粥宴”主要有酸粥魚湯、酸粥土鴨、酸粥生魚片、酸粥黃金扣肉、酸粥紙皮卷、酸粥白糕、酸粥脆皮豆腐等，還伴有艾葉糍粑。

2018年6月份，老娘美食大排檔“壯鄉(xiāng)酸粥宴”被廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)“廣西桂菜名宴”榮譽(yù)稱號(hào)?？此萍壹叶加腥藭?huì)做的平常調(diào)味菜，其中卻蘊(yùn)含了壯民族古老悠久的“稻作飲食文化”，成為了傳播崇左古老稻作文化最好的載體，代表了這個(gè)全國高度集聚壯族人口年輕城市的味道!獨(dú)特酸味就是酸粥的特色，味道不好聞，吃起來卻十分美味。酸粥在扶綏人心中，是無可替代的美味，成為扶綏人日常必備。而對(duì)于遠(yuǎn)離故土的扶綏人，酸粥，則承載著一份沉甸甸的鄉(xiāng)愁，在扶綏人的記憶中總是離不開酸粥，生活中更加離不開酸粥。

酸粥是一種在扶綏民間“土法制作”、增進(jìn)食欲的特色美食。酸粥的制作也不復(fù)雜，將煮好的新鮮白米飯，舀出放涼后，倒入干凈的陶瓷壇罐中，并加入少許酸粥益生菌種，壯話叫“酸粥媒”，在正常溫度內(nèi)經(jīng)過一周左右的時(shí)間發(fā)酵庵制，就變成了香氣撲鼻、味道鮮美的酸粥。扶綏酸粥現(xiàn)已成了一些樓飯店的特色佳肴，用酸粥制成的酸粥黃豆、酸粥魚子、酸粥檸檬鴨、酸粥魚生等成了美食。酸粥與多種食材混制烹飪即形成了酸粥美食系列，如酸粥魚生、酸粥魚仔、酸粥蝦米、酸粥鴨肉、酸粥豬肚、酸粥牛雜。

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