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香港云吞面做法
2016-06-25 09:03 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:262

丸酷滋味

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：濟(jì)南高瞻餐飲管理咨詢有限公司

云吞面是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是餛飩，最早云吞以全豬肉制，所以稱做“凈肉云吞”。古代云吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁?，F(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成，云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。

做法：1、將蝦仁，肥肉餡，2個(gè)蛋青，適量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進(jìn)去。

2、將其按云吞的包法包好。

3、煮沸開水，將云吞煮熟撈出備用。

4、同上將面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：將雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸后澆入面里，加上云吞即可。

云吞面是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是餛飩，最早云吞以全豬肉制，所以稱做“凈肉云吞”。古代云吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁?，F(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成，云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。

提醒：包餡料時(shí)緊記不要包太多餡料，因?yàn)橹笤仆虝r(shí)云吞皮會(huì)爆開，還一定要把云吞皮包緊，因?yàn)椴话o煮時(shí)餡料會(huì)走出來。

濟(jì)南高瞻餐飲管理咨詢有限公司港佳云吞面加盟，一站式為你服務(wù)，手把手教你開店。

聯(lián)系人：楊經(jīng)理

聯(lián)系電話：香港云吞面做法_1

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