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牛肉面是一個完全標準化的餐飲產(chǎn)品
2017-07-29 15:36 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:226

思泊湖牛肉面加盟

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：蘭州思泊湖牛肉面餐飲管理有限公司

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蘭州牛肉拉面加盟總部/蘭州思泊湖牛肉面加盟品牌

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蘭州牛肉面的標準化程度之高，讓絕大多數(shù)中式快餐在進軍蘭州本土餐飲市場知難而退。至今在蘭州市面上，你不可能找到價格適中、品質(zhì)如一、分店遍地的中式餐飲連鎖品牌，但你可以在任何有超過1000人居住、活動的區(qū)域找到一家還算不錯的牛肉面館。

標準化是中式餐飲最大的痛點，但在蘭州牛肉面這里從來不是問題。

蘭州牛肉面的標準化已經(jīng)達到了這樣的程度——

任何一個正常經(jīng)營的牛肉面館都可以抵抗早餐和午餐最洶涌的客流；

翻臺率高的嚇死所有中式餐飲同行，而且還是現(xiàn)做現(xiàn)賣；

盡管有些牛肉面在制作過程中，比如在調(diào)料、湯料甚至和面的環(huán)節(jié)中或許會加入各種少許食品添加劑，但也從來沒有大面積的地溝油事件爆發(fā)。

正是這種標準化，讓蘭州牛肉面在全國各地開花，成就一代”蘭州料理“霸業(yè)，這里面還都沒有”味道好“什么事兒。

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有一個只有蘭州人聽得懂的“形容一個人很軸”的段子這樣說——

有個白癡去吃牛肉面，買了票遞給師傅，師傅問：你下個撒的？答曰：牛肉面。你下個撒的？答曰：牛肉面。

這個段子的意思是說，牛肉面在標準化之外，可以針對食客提供豐富的定制化服務(wù)，一碗牛肉面吃法非常多——

面條粗細分，有大寬、薄寬、韭葉、三細、二細、細、毛細、二柱子；面的種類有清湯的、麻辣的、紅燒的、酸菜的。。。。。。

可以要湯可以不要湯，可以湯多可以湯少；

蒜苗香菜辣椒多少依個人口味，加肉加蛋請您在柜臺多排出幾枚銅板；

再有挑剔的顧客，一碗要辣椒多蒜苗少不放香菜，一碗要干拌三細不放辣椒……諸如此類，當一個調(diào)湯師傅面對一個顧客張嘴復讀機一樣要求吃一碗“牛肉面”卻不說明具體要求，簡直是一種折磨。

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