果木烤鴨加盟總部v北京果木烤鴨加盟

2018-04-21 10:32 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:208

北京果木烤鴨

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：北京果木烤鴨加盟總部

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果木烤鴨加盟總部v北京果木烤鴨加盟

"北京烤鴨" 歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，是最早的一種烤鴨。而"北京烤鴨"則始于明朝。朱元璋建都于南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風(fēng)味，采用炭火洪烤，使鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱(chēng)贊，即被皇宮取名為"烤鴨"。公元十五世紀(jì)初，明代遷都于北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。明萬(wàn)歷年間的太監(jiān)劉若遇在其撰的《膽宮史•飲食好尚》中曾寫(xiě)道："……本地則燒鵝、雞、鴨。"說(shuō)明那時(shí)烤鴨已成為北京風(fēng)味名菜?；鸨?lián)系方式: 010-57158541

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