北京果木烤鴨的制作方法v果木烤鴨配方烤鴨顏色控制。烤鴨的特點(diǎn)是涼吃不腥,不膩,口感好,回味更久。因?yàn)槿馐称窡岢?,吃出?lái)的 是肉的熱氣及肉本身的香味,調(diào)料味很淡。涼后的產(chǎn)品明顯突出了中草藥及各種調(diào)味料經(jīng)科學(xué)配比 后的特有風(fēng)味,是其它產(chǎn)品無(wú)法比擬的。 利潤(rùn)分析 烤鴨利潤(rùn): 1只白條鴨進(jìn)價(jià)平均在7-12元之間,
做成烤鴨后每只零售在15-28元之間,利潤(rùn)在 每只8-16元之間,保守估計(jì)每日可店售50只,每日毛利潤(rùn)400-800元之間,按每日500元計(jì)算,一個(gè)月 即500x30=1.5萬(wàn),一年即1.5萬(wàn)x12=18萬(wàn),扣除稅收房租,每年利潤(rùn)不會(huì)低于14萬(wàn)元。 烤雞利潤(rùn): 1只白條雞成本在12元左右,做成烤雞后可賣到18-25元,每只雞的利潤(rùn)就是6-13元,按正常銷售, 每店每日售50只,一個(gè)月即300元x30=0.9萬(wàn)元,一年利潤(rùn)即0.9萬(wàn)元x12=10.8萬(wàn)元,再扣除營(yíng)業(yè)中的 各種費(fèi)用福利,稅收等,一年可達(dá)7萬(wàn)元左右。 其他利潤(rùn): 包括醬板鴨、醬雞、燒雞.麻辣鴨 脖、脆皮鴨,涼拌菜、熟食鹵制品等的收入,尤其是涼拌菜方面,利潤(rùn)驚人!
以上僅是燒雞和 烤鴨兩項(xiàng),每年利潤(rùn)就是14+7=21(萬(wàn)元),當(dāng)然根據(jù)各地情況不同,保守點(diǎn)說(shuō),一年18萬(wàn)的利潤(rùn), 也是很輕松的事情。此外,如果您的店址選在鬧市區(qū),人口稠密的地方,還可以加上外賣的收入, 可想,年利潤(rùn)豈止是這些呢? 外地到京每個(gè)車站都有車接站、到公司現(xiàn)場(chǎng)品嘗味道、滿意后再學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)期間公司免費(fèi)提供宿舍、歡迎廣大創(chuàng)業(yè)者到公司參觀考察 老北京片皮烤鴨技術(shù)培訓(xùn) 老北京果木掛爐烤鴨技術(shù)培訓(xùn)費(fèi) 磚砌爐烤鴨技術(shù)培訓(xùn) 火候控制 老北京脆皮烤鴨技術(shù)培訓(xùn)
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