鍋犟子鐵鍋燜面加盟 西北風味面食特色
2019-09-02 14:56
來源：項目加盟網
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DIY板燒廚房加盟
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：濟南開啟餐飲咨詢有限公司
鍋犟子鐵鍋燜面是一款以“鐵鍋燜面 “為特色產品的西北風味快餐、簡餐，燜面是流行于北方地區(qū)的一種面食，這家店將疆場的燜面做出了新花樣。這里都是用大鐵鍋現場制作，面條用的是手工面條，菜上也花了很多心思，有排骨燜面、牛腩燜面、海鮮燜面等，味道都很不錯。
鍋犟子鐵鍋燜面產品解析：
五大類：燜面、拌面、湯面、燜飯、附加（涼皮、肉夾饃、大骨頭）
燜面：由主料、配料、醬汁三部分組成
澆頭一致：湯面和燜面的澆頭一致減少廚房的備貨量也減少廚房設備的占地面積，方便出餐。
醬料：核心研發(fā)特制醬料
設備：為提高出餐效率采用定制面刀
燜面：面條、肉、配料全部提前預制（16-26元 ）
1、紅燒肉豆角燜面：醬香味十足，略帶一點甜（肉質入口即化）
2、精排豆角燜面：選用中排，肉全部提前鹵制提前稱重。
3、土豆茄子肉燜面：醬香型，蒜末提香味道濃郁，茄子占比大。
4、辣椒肉燜面：醬香帶入辣椒的清香加入軟爛的五花肉。
5、番茄牛肉燜面：采用牛腱肉+秘制番茄醬，番茄味十足，酸甜可口。
6、素什錦燜面：純素燜面，青菜搭配豐富。
7、酸菜五花肉燜面：采用東北酸菜加入面條燜制。
8、土雞榛蘑燜面：土雞和榛蘑提前用高壓鍋壓熟燜制
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