新開(kāi)火鍋店怎么做重慶火鍋加盟――七俠五義火鍋

2012-01-30 12:19 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:137

七俠五義火鍋

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：四川七俠五義餐飲管理有限公司

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新開(kāi)火鍋店怎么做重慶火鍋加盟――七俠五義火鍋

近段時(shí)間我們公司接到咨詢七俠五義火鍋的加盟合作的電話突然多起來(lái)，看來(lái)大家都在為2012新起點(diǎn)做打算，現(xiàn)在很多商人越來(lái)越想進(jìn)軍餐飲業(yè)了，畢竟餐飲行業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

開(kāi)家火鍋店，是時(shí)下很多創(chuàng)業(yè)者的理想和選擇，但是作為從未做過(guò)餐飲的新手，怎樣開(kāi)店可還是需要跟專業(yè)人士或公司學(xué)習(xí)，大家都知道開(kāi)火鍋店的前期工作準(zhǔn)備得越充分，就越容易成功，所以大家不妨來(lái)七俠五義火鍋（www.scqxwy.com）看一下！

開(kāi)火鍋店成功細(xì)節(jié)很多，要注意以下幾點(diǎn)；

1、店面選址

現(xiàn)在的餐飲店都要求面積大，亮堂，所以開(kāi)火鍋店選址很重要，面積要求：800平方左右為好，地方不一定非要商業(yè)區(qū)，但一定要交通方便，人流量大，附近有高檔次的餐飲店。

2、開(kāi)火鍋店之（硬件采購(gòu)）

開(kāi)火鍋店之對(duì)于硬件的采購(gòu)很講究，比如餐盤啊，電磁爐啊什么的，所以在投資之前就一定要搞定這些硬件設(shè)備的采購(gòu)計(jì)劃，因?yàn)橹皇腔疱伒晖顿Y中相當(dāng)大額一筆（大約占總投資的35％左右）。又由于考慮到日后的維護(hù)和消防評(píng)估，建議使用電磁爐，雖然首期投資很大，但省去了后期很多很麻煩的事情。

3、開(kāi)火鍋店之（設(shè)計(jì)及裝潢）

一般開(kāi)火鍋店之裝潢最先要考慮的是消防，這個(gè)必須在裝潢之前就應(yīng)該考慮好，避免以后不必要的損失。然后就是墻面，地板，前臺(tái)，燈光，排氣，排濕等一系列總體的規(guī)劃?？偟膩?lái)說(shuō)裝潢還是看個(gè)人喜好的，但千萬(wàn)不要粗糙，因?yàn)殚_(kāi)火鍋店之的形象實(shí)在很重要。注意的是裝潢必須要建立在消防審查通過(guò)的前提下進(jìn)行。

4、廚房布局

開(kāi)火鍋店之廚房衛(wèi)生很重要，所以廚房面積要按比例大點(diǎn)，這直接關(guān)系到菜品的品質(zhì)和顧客對(duì)于店面的總體印象。后廚在餐飲中是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，建議開(kāi)業(yè)后日常多和那些搞過(guò)的師傅多交流。

5、開(kāi)火鍋店之（人員配置）

開(kāi)火鍋店之包括服務(wù)員，廚師（調(diào)配底料），后勤打雜（洗碗），前臺(tái)收銀，大堂經(jīng)理，服務(wù)接待。一般服務(wù)員要求人數(shù)最多，一般10個(gè)平方安排一個(gè)人。

6、菜品采購(gòu)

開(kāi)火鍋店之包括肉類和蔬菜，蔬菜基本上可以解決，但肉品是個(gè)很麻煩的事情，最好是能找到可靠而又穩(wěn)定的供貨商。

7、菜品定價(jià)

開(kāi)火鍋店之是根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平來(lái)的，維持人均消費(fèi)35——55是個(gè)很不錯(cuò)的定價(jià)區(qū)間。

七俠五義火鍋（四川）連鎖營(yíng)運(yùn)中心是集餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)，火鍋底料生產(chǎn)、研發(fā)，餐飲文化研究為一體的現(xiàn)代型機(jī)構(gòu)。中心現(xiàn)有“每人每火鍋、老火鍋”、“火山石燙魚(yú)”、“養(yǎng)生湯鍋”、“肥?；疱仭?四大項(xiàng)目。感謝您對(duì)七俠五義火鍋的支持！

七俠五義火鍋(四川)連鎖營(yíng)運(yùn)中心

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