砂鍋粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的地址兩人可免一人學(xué)費
學(xué)費800元
聯(lián)系人：陸璐
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站正對面300米星沙2區(qū)19棟118號。
詳細內(nèi)容
聯(lián)系我18390903296學(xué)習(xí)兩項可以送兩項。
●食品介紹
砂鍋米線（或砂鍋粉絲）是我國很早時期流傳至今的傳統(tǒng)食品。是一種比較古老的特殊烹調(diào)技法。在我國不同的地域，有著各不相同的叫法及制作方法。如：砂鍋米線、砂鍋粉絲、砂鍋煲、粉絲煲、米線煲、砂鍋湯、米線湯、粉絲湯、砂鍋米線煲、砂鍋粉絲煲、砂鍋米線湯、砂鍋粉絲湯……，這都是不同地域叫法的總稱。按照不同的放料，又分為更為明細的叫法品種。如：牛肉米線、牛肉粉絲、牛肉煲、肥腸米線、肥腸煲、肥腸粉絲煲……等等很多很多。
●食品特色
“砂鍋”是砂鍋米線加工的主要用具，是采用陶土燒制的一種烹調(diào)炊具（全國各地都有），加工既實用又方便，具有耐酸、耐堿、散熱慢的特性。采用砂鍋烹制食物原汁原味，砂鍋米線食品一經(jīng)上桌，蓋子一揭，香味撲鼻而來，誘人食欲，異常鮮美，濃醇可口。古往今來，砂鍋加工的各種食品一直就是受到食客的鐘愛。如今，砂鍋米線、砂鍋粉絲，各種食材的砂鍋煲多半在夜市攤、大排檔、快餐店、小吃店、特色粉面店，配套經(jīng)營，尤其是在夜市上的搭配燒烤同時經(jīng)營的隨處可見，更為盛行。
●加工說明
砂鍋米線（或粉絲）食品，通常以米線或各種不同形狀不同材料的粉絲作為填充主料，配以畜肉、畜雜、禽肉、禽雜、蛋類、海鮮、水產(chǎn)、豆制品、菌類、植物菜品，加以鮮美濃湯及調(diào)味輔料烹制而成，一般情況下食客坐等幾分鐘，熱氣騰騰，香醇味美的砂鍋米線（或粉絲）即可上桌。售價根據(jù)材料各異從每碗6元到18元不等，利潤可觀。只要掌握制作技術(shù)，到廚具市場購回一個8頭爐灶（到處有售），采買要加工的食物材料及調(diào)味品，當天即可出攤經(jīng)營。勞動強度小，一個人也可以輕松制作，是一項很不錯的小本投資生意行當。
●食品花樣 砂鍋粉培訓(xùn)內(nèi)容：
1：學(xué)習(xí)煲湯底，我們教兩種，一種是辣湯，另一種是白湯。
2：學(xué)習(xí)制作辣椒醬。
3：學(xué)習(xí)處理各類原料以及穿串子。
4：學(xué)習(xí)調(diào)試湯底口味。
5：學(xué)習(xí)燙煮各類肉串、蔬菜串子。
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