學(xué)習(xí)費用2980元，先學(xué)習(xí)后收費（6大核心味型）！
炭火烤魚，皮脆肉嫩，香飄四溢！炭火、炭火、炭火.....
一、 秘制烤魚醬制作：烤魚底料的靈魂，直接決定烤魚的味道；大量簡化開店操作工作量，做到一勺主料三勺輔料就完成炒料，提高上菜的速度；鎖住核心技術(shù)，開店聘請師傅炒料，不用擔(dān)心核心技術(shù)被偷走；具有代表性的豆豉烤魚醬、紅椒烤魚醬、香辣烤魚醬。
二、 烤魚腌制及烤制花刀：作用有二，一為美觀、二為方便入味；腌制：作用有二，一為去腥、二為入味；烤制：決定烤魚的口感、肉質(zhì)皮質(zhì)的香味，對火力的大小變化及順序掌握要求很高，要求外焦里嫩，皮香肉嫩；
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