香中有香,甜中帶綿,辣而不燥。

土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它外脆里軟餅類食品，廣泛成為“面餅”或“餅”。按照不同的制作工藝、流派、制作風(fēng)格，可分為：醬香餅、翻身餅、家常餅類、宮廷餅類、婚宴餅類、蒸餅類、烤餅類、烙餅類、奶料類餅以及其他食材類餅。

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湘源地餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目有 早餐.夜宵.小吃.飲品.特色菜

提前電話預(yù)約兩個(gè)人可免除一人學(xué)費(fèi)！學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目

長(zhǎng)沙湘源地培訓(xùn)地址：湖南省長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)四方坪三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）

哪里可以學(xué)做醬香餅，哪里有醬香餅學(xué)

1.如今人們?cè)诔缘姆矫嬉蠛鸵郧按蟛灰粯恿?，以前是吃飽吃好，現(xiàn)在不僅口味刁了，而且要吃出新意，吃出感覺(jué)。所以現(xiàn)在想把小吃生意做好，就必須做出新意、做出特色，無(wú)特色不開(kāi)店，就是這個(gè)道理。湘源地餐飲培訓(xùn)基地推出的土家醬香餅，就具有自己的特色，讓別人無(wú)法復(fù)制，所以生意非?；鸨?，排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)幾乎天天都有。

2. 一年四季無(wú)淡季，生意月月火（天天賺錢(qián)）。攜帶方便，醬香餅可以買(mǎi)回家吃 坐車(chē)吃、走路吃、工地吃，是快餐中最便捷的食品，同時(shí)也節(jié)約了店面的座位，大約占百分之六十的顧客是將醬香餅買(mǎi)走吃，有的醬香餅只做窗口銷售，節(jié)約了房租。

3. 土家醬香餅做好后，根據(jù)顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣(mài)斤，一般一斤6－-8元左右，利潤(rùn)50%以上。本項(xiàng)目投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、見(jiàn)效快是小本投資的最佳選擇。以每日做100斤醬香餅為例， 面粉60斤共100元，醬料，蔥60元，燃料雜費(fèi)50元，成本總共 210元每斤平均售價(jià)6元 ，每天賣(mài)600元，每日利潤(rùn)390元，月收入1萬(wàn)元左右。

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湘源地餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目有 早餐.夜宵.小吃.飲品.特色菜

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【湘源地創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)】

1、成本核算：是指品種的暢銷程度和毛利率高低的分析，確定出既暢銷，毛利又 高，哪些菜品既不暢銷、毛利又低，品種實(shí)現(xiàn)總體評(píng)估與優(yōu)化。

2、周邊環(huán)境分析：便于確定經(jīng)營(yíng)科目的位置和目標(biāo)市場(chǎng)。餐飲企業(yè)的類型、規(guī)模、位置作全面了解與分析。

3、客源分析：包括以下幾個(gè)方面：

當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和趨勢(shì)

本地的旅游資源和傳統(tǒng)活動(dòng)

本地區(qū)餐飲業(yè)的總體規(guī)模、風(fēng)味特色及客源營(yíng)業(yè)情況

本地區(qū)的交通情況等。

4、在經(jīng)營(yíng)銷售中的問(wèn)題分析：在何時(shí)銷售最好，何時(shí)銷售最差；不同的時(shí)段消費(fèi)顧客的人數(shù)與層次有何不同；各個(gè)不同的時(shí)期銷售形式有 何不同。從中找出銷售存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，以及導(dǎo)致產(chǎn)生問(wèn)題的原因。

5、品牌思路：根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，針對(duì)自身的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，找出適合的、能幫助經(jīng)營(yíng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的因素，將這些因素建設(shè)轉(zhuǎn)化成具有長(zhǎng)久生命 力和獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲品牌格局。