花甲米線培訓
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花甲米線又名錫紙花甲米線，是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲,米線封閉式的熬制而成，含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的作用，還有滋陰潤燥，利尿消腫，軟堅散結(jié)，滋陰名目，化痰的功效
培訓口味
香辣花甲米線 麻辣花甲米線 清湯花甲米線 酸辣花甲米線 泡椒花甲米線 雙椒花甲米線
培訓內(nèi)容
1原材料的選擇，采購，前期處理
2花甲的處理，去腥去泥沙方法
3錫紙，粉絲及各種調(diào)味料的認識
4花甲配方的使用及火候掌握
5各種不同口味醬料制作
6學習清湯，酸湯，麻辣湯，不同口味湯底
7學習上爐制作花甲成品
培訓時間
一般5到7天左右，不限時間，學會為止
理論+實踐
開店流程講解：包括店面選址、人員配備、物資采購等
項目技術(shù)詳細講解，包括原材料的選購、采購、口味變換、配比等
店鋪經(jīng)營小技巧
示范講解
專業(yè)老師一對一實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)
老師手把手零基礎(chǔ)教學，從認識調(diào)味，調(diào)料辨別真假傳授
實際操作
備原材料，老師旁邊檢查指導
學員操作所有流程，制作成品，老師旁邊檢查指導
學員自我實踐，老師引導，熟透操作流程
我們的優(yōu)勢
1. 我們是正規(guī)培訓單位，是由政府扶持創(chuàng)業(yè)中心專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色餐飲技術(shù)和特色培訓的專業(yè)技術(shù)
2. 實行一對一教學，老師手把手教學，技術(shù)毫無保留全部傳授給學員，學員親手操作為主模式，確保每個學員都能掌握核心技術(shù)，學會為止
3. 老師技術(shù)精湛，指導有方
地址：長沙開福區(qū)四方坪三一大道365號
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開心花甲特點/開心花甲 編輯
具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。
開心花甲做法/開心花甲 編輯
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、食里飄香香料、香菜等。每份做法步驟：
1．花甲洗凈備用，粉先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水里，備用就可以了。
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入轉(zhuǎn)用烤爐烤幾分鐘。
3．待花甲全部打開速加入入蔥花及味精拌勻即可。
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