哪里有學正宗上海灌湯包
灌湯包在江西又稱為小籠湯包，小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點，素負盛名。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏；出籠時任意取一只放在小碟內(nèi)，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。
湘源地培訓內(nèi)容
一:面粉的選擇和采購;
二:面團的做法，搟皮，餡料的制作;
三:湯汁的制作，褶皺的手法與包法;
四:肉餡的配方和制作方法；
五：皮凍的做法和配方；
六：灌湯包的蒸法和火候掌控．
七：蒸湯包的時間和口感的把握；
八：開店的裝修和設備的采購使用以及養(yǎng)護；
九：內(nèi)陷口味的調(diào)整和多樣化調(diào)配，各種口味的制作；
湘源地承諾
學員可以先考察，實地參觀現(xiàn)場；確保每一位學員百分百學會，學習時間不限制，學會為止；確保每天現(xiàn)場實踐現(xiàn)場操作練習，一對一教學，手把手教會；確保傳授正宗配方；確保技術升級免費上課培訓；
8、泡椒豆豉味
烤全魚是當今燒烤市場的新寵，很多燒烤店以此作為招攬顧客的招牌菜，特色菜，有的地方叫萬州烤魚，小張烤魚，諸葛烤魚，其實都是一種烤全魚的做法。我部現(xiàn)推出的烤魚來自烤全魚的故鄉(xiāng)——萬州，保持了原汁原味的重慶風味，是真正的萬州烤全魚。
湘源地學校教學時間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每周六日學習）,學員學會為止。（本項目正常的學習時間一般為3~5天左右，視個人學習能力而定）可咨詢湘源地聯(lián)系人：蘇文173731263332（微信同號）
－－-聯(lián)系方式：（請保存電喚便聯(lián)系）
－－-在線QQ咨詢：414136377（24小時在線咨詢）
－－-微信咨詢：/haohaoxia0906（視頻資料、學員圖片資料、地圖位置）湘源地是由工商部門認可及發(fā)證的正規(guī)培訓機構
因為專注-所以專業(yè)、學員的滿意是我們最大的動力
美食培訓哪里好優(yōu)選〔湘源地〕①隨到隨學+包教包會,②一對一VIP式教學
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