招
課程介紹
項目介紹
雞煲：別名“重慶雞公煲”“奇味雞煲”“百味雞煲”是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，同時結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，又具有百吃不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。美美香小吃培訓的雞煲色澤紅潤，口味香醇，是一道豐餐美食，吃后令人留有一種難以忘懷的味覺享受。其具有精良的加工和獨特的秘方，從而具有香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，是美食市場的新亮點。
生對象
想學習重慶雞公煲的學員。
教學目標
優(yōu)惠政策學兩項送一項，單學8折優(yōu)惠，學習期間包學習材料，包吃住，不限制學習時間，學會為止。
培訓內(nèi)容
1、原料市場采購技巧【學員開業(yè)使用設(shè)備的采購地點及價格指導】
2、原料及輔料的前期處理技巧
3、雞的腌制方法
4、高湯熬制方法
5、秘制雞煲醬制作方法，骨頭煲、清補涼雞煲的制作方法。
6、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)
7、后期電話輔導，開店疑難問題解決
培訓時間
雞煲學習時間一般為三到四天左右，具體情況需要根據(jù)個人的接受能力情況來定，包教包會，學會為止
投資優(yōu)勢
1.雞煲不僅可以做雞，還可以做筋頭巴腦，羊肉,排骨等多種肉類。
2.雞煲不僅可以大塊朵頤吃肉喝湯還可以當火鍋涮羊肉.青菜肥羊粉等涮火鍋的一切涮品。
3.開雞煲店老板自己掌握技術(shù)可以省去聘請廚師的高額工資，還不用看大廚的眼色。
4.雞煲的利潤非常大但還讓人們覺得不貴，比如一盤菠菜6元，只需4兩菠菜按2元一斤記算成本8毛錢，真是翻了好幾倍，幾乎所有的涮品都可以達到這樣的利潤。
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