發(fā)糕制作工藝獨(dú)特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞 之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘，堪稱江南一絕。 

一、米糕是由來(lái)
    米糕擁有很悠久的歷史，是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃食品之一。
    漢朝對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚(yáng)雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏  晉 南北朝時(shí)已流行。古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過(guò)程。公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有米糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米?！奔磳⑴疵渍羰煲院螅脽狒┏擅鬃?，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。將米磨粉制糕的方法也很早。這一點(diǎn)可從北魏的賈思勰所著《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過(guò)后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。

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二、培訓(xùn)情況

三、發(fā)糕利潤(rùn)分析
     一斤米可做發(fā)糕2.2到2.5斤,賣5元/斤,平均可賣出11元以上,其中需糖二兩,及水電費(fèi).
成本:一斤米2.2元,糖二兩1元,及水電算8毛,共4元，斤米做成發(fā)糕的利潤(rùn)在7元以上,每天一百斤大米利潤(rùn)也在 700 元以上.（其中地區(qū)不同價(jià)錢不等,您可按您當(dāng)?shù)貎r(jià)錢代入計(jì)算）
優(yōu)點(diǎn)：

  1.便宜 好吃 
  2.成本低 投資 不大 
  3.不管那種人 都愛(ài)吃發(fā)糕 做一斤米 最少要賺 5元 以上 別人拿在手里 看起來(lái)體積大 聞起來(lái) 有種大米獨(dú)特的米 香味 吃起來(lái) 泡泡的 沒(méi)牙的人 也嚼得動(dòng) 貨真價(jià)實(shí) 是小本創(chuàng)業(yè)的理想選澤。
記住不管 農(nóng)村 城市 男女老少 有牙沒(méi)牙都愛(ài)吃，發(fā)糕有人的地方都好賣。

招生總負(fù)責(zé)人： 蘇文經(jīng)理

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1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉） 
2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線） 
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉） 
4、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）。 

開(kāi)店選址：本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等旺市經(jīng)營(yíng)。開(kāi)始營(yíng)業(yè)時(shí)，每天選一個(gè)品種低于成本特價(jià)銷售，特價(jià)標(biāo)識(shí)要醒目，講究宣傳策略。低價(jià)位往往易迅速吸引人氣，從而帶動(dòng)其它品種的銷售。

無(wú)需店面：商業(yè)街、步行街、學(xué)校門口、夜市、地鐵旁邊，公交站牌、小吃街，較大的廠房、住宅小區(qū)。

經(jīng)營(yíng)面積：經(jīng)營(yíng)面積，臺(tái)灣飯團(tuán)一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，一般需要1-2人即可經(jīng)營(yíng)，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推車經(jīng)營(yíng)。