本套涼皮課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地開個涼皮涼面店。
涼皮歷史久遠(yuǎn)，傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。
學(xué)習(xí)：涼皮、涼面。
1：紅油
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、干辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、時間、火候等知識。
2：蒜水
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜子、白醋、清水等食材調(diào)配蒜水。
3：拌醬
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、蔥姜蒜、調(diào)和油、雞精、耗油等食材制作拌醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握拌醬的調(diào)配比例、制作方法等知識。
4：調(diào)味醬
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用醬油、陳醋、清水、雞精、姜蒜末、白糖等食材配制調(diào)味醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例、技巧等知識。
5：配菜
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理、加工各類配菜，比如切：黃瓜絲、胡蘿卜絲；油炸花生米等。
6：拌制
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何拌制涼皮、涼面。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知識。
長沙湘源地承諾
長沙湘源地小吃培訓(xùn)教學(xué)方式：全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會餐飲小吃技術(shù)。
長沙湘源地小吃培訓(xùn)教學(xué)時間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長沙湘源地向所有學(xué)員承諾，我們的教學(xué)時間不限制，直到您學(xué)會為止，一般學(xué)會的時間為3~5天。
鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
適合人群：本項目適合所有對脆皮玉米感興趣，有想開脆皮玉米店的創(chuàng)業(yè)人群。
學(xué)習(xí)時間：大多數(shù)學(xué)員3-5天能掌握好本項目技術(shù)
培訓(xùn)時間：9:00-12:00，14:00-18:00
夜市市場消費(fèi)人群主要是男性為主,做夜宵比較辛苦,但是利潤比較高的夜市生意,男人更懂男人,所以男生樣選擇開餐飲店的時候選著這些準(zhǔn)沒錯,不過也可以做早餐快餐都是可以,36行行行出狀元.男人為了老婆,妹子,父母,孩子,努力吧!
聯(lián)系方式：手機(jī)：173-7312-6332（也是微信），蘇老師
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