麻辣燙的特點
麻辣燙是起源于重慶的傳統(tǒng)特色美食，和冒菜略微不同，冒菜也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來。是川渝地區(qū)即有特色也能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。它針對顧客個性化的消費需求，提供多種吃法，論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙則是為單人現(xiàn)點現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來即食的。鮮嫩可口的食材，香辣過癮，麻辣燙骨湯湯汁濃郁，更美味、更營養(yǎng)、更健康。
注：湘源地培訓(xùn)技術(shù)中無任何添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品
1、學(xué)習(xí)涼菜的專用佐料的選購與制作工藝。
2、傳授紅油配方與制作方法。
3、原材料的選購及加工方法
4、不同味型的制作方法，
5、開店的建議和指導(dǎo)
1、金針菇、2、牛肉、3、香豆腐、4、血旺、5、火腿腸、6、脆皮腸、7、鵪鶉蛋、8、魚肉丸、9、牛肉丸、10、雞尖、11、魷魚、12、郡鈀、13、腦花、14、郡肝15、蝦餃、16、毛肚、17、千層肚、18、牛雜、19、土豆、20、藕片、21、豆腐皮、22、年糕、23、青筍、24、生菜、25、菠菜、26、白菜
學(xué)習(xí)時間（學(xué)習(xí)3到5天左右，不限時間，包學(xué)會，學(xué)會為止）
一次性收費，中途在沒有任何附加費用，具體學(xué)費情況可電話咨詢 （蘇老師）
長沙開福區(qū)四方坪三一大道365號
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