哪有學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)，正宗麻辣燙培訓(xùn)，麻辣燙好不好吃，底湯最重要。楓味源-大骨原湯麻辣燙，功夫在湯上！ （138.1488.7129）江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
傳統(tǒng)麻辣燙大多就是一種麻辣紅湯，無論什么東西，燙出來就一個味：麻辣。
麻辣燙是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區(qū)，或大或小的麻辣湯店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風(fēng)景，麻辣燙是食物的平民化歸宿。麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。
蘇州楓味源-骨湯麻辣燙在湯和底料的制作上苦心研究，研制出紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）3種特色底湯。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥調(diào)制而成。
選料豐富，蔬菜、豆制品、海帶、藻類、蘑菇、泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛、羊、豬肉等，葷素俱全，皆可入鍋燙涮。顧客可以根據(jù)燙菜的特性選擇適合的底湯燙涮，這樣燙出來的口味更豐富、更好吃，而且底湯還可以喝，不僅美味可口，更是營養(yǎng)豐富。
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