本套開心花甲課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,學校門口,夜市等地開個開心花甲店。
開心花甲源自湖南長沙,現(xiàn)在已經流傳到了全國各地,憑借他湯底香鮮可口,滋味過癮,花甲鮮嫩,粉絲爽滑的特色,逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。
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學習:鮮湯口味、酸湯口味、麻辣湯口味。
1:紅油
第一步,主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、小茴香、陳皮、桂皮、孜然、草果、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時間等知識。
2:湯底
第二步,主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬制湯底。這里重點學習掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時間、調味等知識。
3:花甲處理
第三步,主要系統(tǒng)學習如何選購、處理、養(yǎng)殖花甲。
4:烤花甲
第四步,主要系統(tǒng)學習如何用錫紙烤制花甲。這里重點學習掌握花甲的烤制時間、火候、放佐料、放粉絲等知識。
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教學方式:培訓師一對一教學,學員全程實踐操作,反復練習,免費復學。
教學時間:根據(jù)學員學習進程安排,一般3到5天,視個人情況而定,保證每位學員學會為止。
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具有香、辣、嫩等特點,柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。
開心花甲做法/開心花甲
花甲500克,適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、食里飄香香料、香菜等。每份做法步驟:請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
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