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河北灶臺(tái)雞技術(shù)加盟灶臺(tái)雞地鍋菜技術(shù)培訓(xùn)
2014-10-17 10:38 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:185

神州飄香小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美食食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部

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灶臺(tái)菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿(mǎn)面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞等地鍋佳肴
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河南新鄉(xiāng)神州飄香小吃培訓(xùn)中心
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