濟(jì)南溢香源
餐飲，有著多年的資深培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，最專業(yè)的培訓(xùn)講師，先學(xué)會(huì)再繳費(fèi)，保證包教包會(huì)，加入溢香源
小吃加盟，給自己一個(gè)機(jī)會(huì)。技術(shù)加盟熱線 甏肉干飯是我國(guó)傳統(tǒng)的飲食之一，溢香源甏肉干飯一改傳統(tǒng)配方，經(jīng)多年的不斷研究、反復(fù)實(shí)踐、精心配制而成，以選料精良，配料巧妙及嚴(yán)格的制作工藝流程為基礎(chǔ)，使其風(fēng)味獨(dú)特、肉質(zhì)酥爛、香而不膩，使人百吃不厭。
溢香源甏肉排骨飯湯由十余種香料精心熬制而成，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，起到重要的美食補(bǔ)鈣作用，能大大增強(qiáng)腎細(xì)胞活性，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、強(qiáng)身
美容、健脾補(bǔ)胃、增強(qiáng)記憶的保健功效，
大米精選優(yōu)質(zhì)東北長(zhǎng)粒米，粒粒香粘。
選料精：必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七;
投料準(zhǔn)：對(duì)所用主料、配料，都嚴(yán)格過秤下鍋;主、配料還必須分別制作，不能混淆;
藥材選用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格：制作甏肉，味香淳美的先決條件，即為香料配比，仟佰味甏肉制作選用香料配比為絕對(duì)秘方，煮制好的甏肉香飄街頭巷尾;
香味美：甏肉制作工藝十分講究，注重細(xì)節(jié)，故此甏肉色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜，瘦而不柴;
湯濃味厚、誘人食欲：甏肉干飯制作不僅講究甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡甏肉制作，老湯亦淳美無比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯，齒留香的完美境界。
品種多、營(yíng)養(yǎng)化：甏肉干飯不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品，如四喜鮮肉丸、凍舌、泰山老豆腐、
黃金豆腐泡、黃金雞蛋、海帶、醬辣椒等，以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨(dú)特口味。
大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除，大米必須蒸透，用水必須適量。食時(shí)盛取甏肉和干飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅韻，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜;湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。
學(xué)習(xí)品種有甏肉、鹵雞蛋、卷煎、獅子頭、鹵雞腿、豆腐干、海帶、醬辣椒等。
