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炸甩是流行于乳山的一種特色小吃。出現(xiàn)時(shí)間大約在1997-1998年間。這種小吃現(xiàn)在在乳山大街小巷非常流行。最早是由企業(yè)下崗工人開創(chuàng)，一個(gè)人或者夫妻二人用一個(gè)三輪車，架上一個(gè)小液化氣罐，帶著一口鍋，弄一個(gè)玻璃的柜子放上各種食物，就可以推上街叫賣了。
炸甩的制作方法是把肉制品（豬肉、雞脯肉、貢丸、香腸、火腿腸等）、豆制品（豆腐卷、蛋卷等）、蔬菜（油菜、蘑菇、大白菜）、海鮮（魷魚、馬步魚干等）、主食（各種饅頭、玉米餅等）等用竹簽子串成串，在油鍋里炸熟，撈出來把油瀝干，然后刷上醬料即可。醬料分為不辣的醬和辣醬兩種，可以全要，也可以只要一種，醬料的好壞是炸甩好不好吃最重要的決定因素，新鄉(xiāng)百味源長(zhǎng)期培訓(xùn)乳山炸甩技術(shù)，歡迎學(xué)員前來咨詢學(xué)習(xí)！
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