中式糕點的市場發(fā)展趨勢
1、強化營養(yǎng)，注意原料的合理搭配，實行標準化、系列化
中國糕點食品向來以口味變化而著稱，形美味鮮是中式糕點的一大特點。早在宋代我國就已將面點與食療緊密聯(lián)系起來，如宋代陳直的《養(yǎng)老奉親書》、元代鄒鉉的《壽親養(yǎng)老新書》中就有所記載。注重營養(yǎng)是現(xiàn)代飲食發(fā)展的潮流，中式糕點也必須順應這種潮流的變化，注重營養(yǎng)成分的合理搭配，在開發(fā)原有食療面點的同時不斷開發(fā)各種適應現(xiàn)代人口味需求的糕點食品。因此，中式糕點將著重研制以各種不同需要的人為對象的各種糕點，如幼兒糕點食品、運動員糕點、某些職業(yè)需要的特殊糕點以及醫(yī)學上需要的糕點食品，如糖尿病、肝病、心血管病等患者所需要的糕點食品等等。諸如此類的糕點食品因其所含營養(yǎng)成分不同又可以分為：低糖糕點食品、低熱能糕點食品、低蛋白糕點食品、高熱能糕點食品、黑色糕點食品等等。這些強化營養(yǎng)并有一定改善的糕點及適應各種不同年齡的人的需要的糕點食品，對于糕點市場的發(fā)展，滿足人們不同需求將起到重要的作用。香百麗是烘焙蛋糕店的老牌子，成立了將近10年了，歡迎大家加入香百麗團隊
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