濟寧甏肉干飯加盟濟南米飯把子肉加盟,甏肉色澤紅潤,質地柔嫩,肥而不膩,爛而不糜,瘦而不柴;湯濃味厚、誘人食欲。潤福澤做的甏肉干飯制作上不僅講究甏肉的味道及口感,同樣也注重湯的色澤與口味。甏肉干飯教的內容:甏肉的制作,“四喜鮮肉丸”、“卷煎”、“泰山老豆腐”、“黃金豆腐泡”、“雞蛋”“海帶”“辣椒”等。
把子肉雖非濟南獨產,卻是濟南特產,蓋因濟南人烹制的把子肉形壯色亮,味壓天下。在濟南,凡做把子肉,都要選肥瘦得當的五花豬肉,切得大小形狀一樣,先炸后燜,猛火開鍋而文火燉湯。燉好的把子肉,五花三層,色澤紅潤,瘦而不干,肥而不膩,質地柔嫩,入口醇厚。濟南人還編出這樣一段順口溜:“好香好香把子肉,至今說起口水流。要想解饞去濟南,見此美食不回頭?!?
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