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重慶雞公煲加盟,醬香味濃,麻辣鮮香,營養(yǎng)豐富,風味獨特,讓人食后難忘.味型:咸鮮微辣。雖然顏色紅亮,但是辣度很輕,適合大多數(shù)客人的口味。
雞公煲學習費是1800,教雞煲、魚煲、排骨煲,傳授配方,實際操作,包教包會。
正宗雞公煲技術培訓,制作方法,將腌好的雞塊倒入砂鍋中(注意先不要上下翻動,不要與蔬菜攪拌),沿 砂鍋邊緣淋入適量黃酒,馬上加蓋,火候不變,大火燒2分鐘。然后打開蓋子, 用筷子上下翻動兩遍,與蔬菜拌勻,然后繼續(xù)加蓋燜燒2分鐘。 然后打開蓋子,放入剩余的1/2的青辣椒、洋蔥、土芹菜,加入少許干辣 椒(也可不加,主要為了增加辣味,增進色彩),再次上下翻動一遍,加蓋再燒 2分鐘,然后開蓋,撒上香菜即可上桌食用。 上桌后可用酒精爐或者電磁爐加熱,邊燒邊吃,鍋內(nèi)雞塊基本吃完后,可 添加高湯,用以繼續(xù)涮食其他食材。
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