菏澤雜糧煎餅培訓(xùn)濟(jì)南加盟五谷雜糧煎餅

2015-04-27 10:39 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:225

匯豐園

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南匯豐園食品技術(shù)開發(fā)有限公司

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雜糧煎餅分為以下六步：
1、面糊的制作過程
2、脆餅的詳細(xì)制作
3、甜面醬等醬料的熬制過程
4、攤餅、成型全過程
5、蔬菜、火腿、肉松等配料的制作
6、辣椒油的制作方法

特別是煎餅做出來(lái)之后，香味四溢，色澤金黃，質(zhì)感酥脆，令人垂涎三尺．煎餅的制作簡(jiǎn)單易學(xué)，可以很快入行每天清晨，大街上就出現(xiàn)若干攤煎餅的車子。車子的中間是一個(gè)煤爐，上面一塊鐵板。車子旁邊一般排滿了等候的人們。只見攤主往鐵板上舀一勺糊糊。用一個(gè)小竹刮子，把這勺面糊灘成一個(gè)圓圓的薄餅。向上面磕一個(gè)雞蛋，然后把雞蛋也攤在薄餅上注意，這個(gè)時(shí)候香味就出來(lái)了。接著薄餅翻個(gè)，放上脆皮（一種又薄又脆的油炸方形薄餅）。折疊薄餅一次，抹上面醬、辣醬，撒上蔥花、香菜、生菜、還有酸菜等等、再次折疊薄餅，裝袋。一套熱氣騰騰的煎餅就完成了。

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