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單縣羊肉湯的制作工藝獨特,非常講究,技術和配方是做好羊肉湯的最核心的兩大技術。濟南匯豐園單縣羊肉湯技術部真誠的為您傳授各種羊湯技術以及秘制配方。我們傳授的全套羊湯制作技術具體包括前期材料選取、香料配制、配料比例、羊各部分處理;熬制過程中火候掌握、除膻去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉;后期的出湯、調(diào)味、辣椒油制作、骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯等一系列相關的內(nèi)容。我們會根據(jù)學員的不同情況,為您配置適合當?shù)乜谖兜难蛉鉁6椅覀兊呐浞揭呀?jīng)不再受區(qū)域、水質(zhì)、羊品種的限制。現(xiàn)場傳授羊湯配方,各種中草藥香料配制的配方。根據(jù)香料的量化,做羊肉湯時用到的香料配方也是有學員獨立配出的,羊肉湯的全套技術掌握和配方整個制作流程都有學員親自操作,資深廚師現(xiàn)場指導。
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