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在所有驢肉的做法中數驢肉火燒最為有名。色澤金黃，外酥里嫩的火燒，趁熱放入剛剛煮好的驢肉，在放入切碎的青椒，肉凍放在嘴里咬一口，美味鮮香，吃了一個還會再想吃第二個。驢肉產自農家，高天然綠色食品，經過二十多種名貴調料加工，其肉質松軟、口感細膩、鮮嫩可口。把酥脆的火燒咬到嘴里,里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼,驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過于此了。
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