山東黃燜雞米飯加盟學(xué)習(xí)黃燜雞米飯做法
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黃燜雞米飯做法:
選料精細(xì),必須是鮮嫩雞腿肉。投料準(zhǔn)確,對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。
鍋體講究,必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋,不能用金屬器皿。
烹飪講究,每次制作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比。湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。
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