北京哈哈鏡鴨脖加盟費(fèi)多少錢

2015-06-01 13:34 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:173

曉富酸辣粉

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：金輝永勝（北京）餐飲管理有限公司

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武漢哈哈鏡脖，香辣筋嚼,，是我最愛(ài)的一道小吃，便宜！營(yíng)養(yǎng)！肉精！油又少！有利健康。非常值

得一學(xué)一試一嘗。
做法簡(jiǎn)單：洗凈，兌入高湯，隨下整條鴨脖，燉開(kāi)后煨透，撈出切段裝盤，和酒配飯，邊啃邊嚼，韻

味賽品山水詩(shī)詞。
啃著啃著，覺(jué)得那薄薄的肉絲，纏結(jié)盤繞在椎椎銜接的頸骨中心，一根棉線粗細(xì)的管囊，正是小小鴨

腦接受信息，傳輸指令的必經(jīng)狹道，是最為關(guān)鍵的中樞環(huán)節(jié)，又是最為脆弱的致命節(jié)點(diǎn)。這里，不需

要脂肪，無(wú)須強(qiáng)力韌帶，腱鞘也多余，更用不著繭甲厚皮。所以，啃起來(lái)，不膩，省牙。先下一杯酒

，拇指食指捏起一塊鴨脖，環(huán)圍啃撕舔唆幾段鴨脖肉，我還要把骨頭再細(xì)細(xì)嚼碎，嘬盡汁漿，咽下那

可能再被乳化的鈣質(zhì)。
酒足飯飽，躺床上閉目小睡片刻，醒，余味仍在。慵懶中胡思亂想，進(jìn)入幾十年舊事電影回放鏡頭中

，往事歷歷在目，無(wú)些須感慨，僅逍遙自我安慰著，想：人生，恰如哈哈鏡脖一條！
人生，初20年，是宰鴨剁塊分類備料階段；中20年，是鹵制透入味時(shí)期；接20年，是佐料煸煨掌握火

候而成菜。然，60年后，可以咀嚼，配酒下飯。有幸者，多吃幾根鴨脖，多走幾家鴨脖店，品嘗更多

不同風(fēng)味：鹽糖醬油醋料酒花椒大料桂皮丁香辣椒香葉，幾十余味具全。
類鴨脖者，有雞鵝雁鴿等飛禽，倘生為魚(yú)蝦蛤蟆，則無(wú)頸可截取，沒(méi)法鹵制脖子肉；青菜水果烹燒前

不宜淹漬；生蛋未熟無(wú)法涼拌；而煸煨涼粉則變做糊涂醬一盤。所以，什么食品該怎么做熟，只要因

才施烹，總能充分吸收料理的作用而成品牌。人亦然。造梁打釘，各有所用，不服不行。
但如果拿來(lái)一只嫩肥填鴨，剁掉脖子，則無(wú)法掛爐炭烤?？镜玫娜?，又沒(méi)有人專揀脖子啃。把全聚