單縣羊肉湯是最具傳統(tǒng)風味的中華特色美食。深受百姓喜愛，百余年的歷史長久不衰。有廣泛的群眾基礎，市場巨大，是目前國內餐飲業(yè)中最火爆的項目。
正宗單縣羊肉湯肉質細嫩、肥而不膩、溫而不火,尤其是那奶一般白的湯,其味鮮香濃烈、余味悠長,是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。 本草綱目載,羊肉性熱補陽補氣。夏季吃熱性羊肉,能刺激人體大量排汗,釋放體內毒素。這是一種非常好的食療方法。很多人都認為羊湯是要冬天才吃的,那是大錯特錯所以,早在漢代,農(nóng)家每年在盛夏和嚴冬食羊已相當普遍。集傳統(tǒng)保健功效與現(xiàn)代人色香味美的飲食要求于一體的羊肉湯,滿足市民需求。
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